В узбекскую обычно, как и написали, вода, соль и мука) но, чтобы она была мягче и хрустящее я добавлю растопоенный маргарин, лучше всего получалось с "Шедрым Летом" и раскалывайте тесто в несколько слоев (3-4) и каждый слой смазываете так же маргарином либо сливочным маслом. И затем в рулетик и в морозилку на пол часика, смотрите, чтобы тесто совсем не застыло, ваша задача, чтобы застыл только маргарин в слоях))

Вчера буквально девушка выкладывала самсу которую она сама приготовила, очень аппетитно выглядит, поищите в поисковике был рецепт

Ммммм прям аппетит открыли

Если речь об обычной слоеной самсе тогда тесто Вода соль мука.