Раз подсела на морковь-чу, попробуй этот рецепт:
На 2 кг моркови :
Шинкуешь среднюю морковь, солишь на вкус, оставляешь на 20-30 минут. В это время шинкуешь лук, 2 средних головки. Пережариваешь на масле (1,5 рюмки) до золотистого цвета. Выключаешь и сразу же в него кладешь 1 чайную ложку красного горького перца. Убераешь в сторону. Если морковь дала много сока, слегка отжать>1чайная чеснока >1 столовая сахара>0,5 уксуса >глютонат на кончике ножа >Санчо(сушеная кинза)>кунжут>залить пережареным луком и перемешать. Попробуй не пожалеешь
Муж бывший кореец, корейскую кухню стабильно готовим))

Морковь по-корейски

1 кг моркови
1 большая головка чеснока
125 мл растительного масла с запахом
3 ст.ложки сахара
4-5 ст.ложки уксуса (я люблю по кислее, поэтому добавляю 6-7 ст.ложек)
1 ч.ложка черного молотого перца
Соль по вкусу (приблизительно 2-3 ч.ложки)

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови и взвесить, чтобы был 1 кг. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Добавить масло, сахар, уксус, молотый перец, посолить. Перемешать и настоять 1 час.