Девочки-хозяюшки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом холодца (у меня есть голяшка и петух)никогда не готовила, но хочу чтоб с первого раза получился...
Вымойте мясо в прохладной воде и замочите на 6—8 часов.Залейте мясо чистой водой и поставьте кастрюлю на средний огонь. После закипания варите мясо на медленном огне 7—8 часов. Не закрывайте кастрюлю крышкой. Снимайте пену и жир по мере их появления.После 2—3 часов варки добавьте в кастрюлю морковь, корень петрушки, лук и чеснок.За час до окончания варки добавьте в кастрюлю два вида перца и лавровый лист.