Девочки-хозяюшки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом холодца （у меня есть голяшка и петух）никогда не готовила, но хочу чтоб с первого раза получился...
Комментарии
Моя мама делает с ножек свиных, петух, свинина ещё, можно ушки и варить часов 8. Там за час добавить лук и морковь. Без чеснока. Через сито наливать.
@aleksa113113 спасибо я тоже не совсем понимаю зачем корень петрушки
Только без говядины варю и корня петрушки в течении шести часов, а не восьми
Говядина (рулька)
1 шт.
Свинина (голяшки)
2 шт.
Курица (целая)
1 шт.
Морковь
2 шт.
Лук (репчатый)
2 шт.
Петрушка (корень)
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
4 шт.
Перец (душистый горошком)
1 ч. л.
Перец (чёрный молотый)
1 ч. л.
Соль
по вкусу
добавить продукты в список покупок
Вымойте мясо в прохладной воде и замочите на 6—8 часов.Залейте мясо чистой водой и поставьте кастрюлю на средний огонь. После закипания варите мясо на медленном огне 7—8 часов. Не закрывайте кастрюлю крышкой. Снимайте пену и жир по мере их появления.После 2—3 часов варки добавьте в кастрюлю морковь, корень петрушки, лук и чеснок.За час до окончания варки добавьте в кастрюлю два вида перца и лавровый лист.
@flower_rose спасибо большое