Девочки, признавайтесь, кто ещё не готов к новогоднему застолью? Специально для вас делюсь рецептом утки - таким простым, что для меня это давно почти дежурное блюдо) Почти - потому что время нахождения в духовке все равно довольно большое. Но простота приготовления компенсирует этот недостаток)
Итак: я давно не беру целую утку - дорого, никуда не помещается, готовить сложно, чтоб не пересохла, много костей... В общем, ну её в баню, я беру утиные окорочка. Обычно 6 штук, нам хватает. К ним нужно 2-3 зелёных кислых яблока (антоновка прям супер), половинка апельсина, горсть чернослива. Соль-перец по вкусу. И все)
Утку моем и сушим (бумажным полотенцем или естественным путём), солим-перчим. Нарезаем яблоки и апельсин - крупность нарезки видна на фото, промываем чернослив. Что касается пропорций, то тут так - яблок много не бывает, я кладу, сколько вмещается в казанок. Чернослив - обычно 4 штучки на 1 окорочок. А вот апельсина не переборщите - 1 долька на окорочок 👌🏻
На дно казанка налейте немножко растительного масла, потом, чередуя, выложите все ингредиенты, накрываем крышкой. Духовку разогреваем до 180С, ставим утку на час, потом снижаем температуру до 150С и держим ещё часа 2. Приятного аппетита)
П.С. Я Ее спокойно ела, когда кормила ребёнка. В разумных количествах и без шкурки, она самая жирная (и вкусная:) )