Я жива! 😂 А значит самое время написать про планируемый мною Новогодний стол. 😊
1.Горячее
Форель, запеченная в духовке под сыром
Ингредиенты:
стейки или кусочки филе форели
сок лимона
оливковое/подсолнечное масло
сыр твердый
репчатый лук
соль
Способ приготовления:
Как приготовить запеченную в духовке под сыром форель. Натереть кусочки филе рыбы или стейки солью, сбрызнуть маслом и соком лимона, аккуратно перемешать и оставить для маринования на 20-30мин. Выложить рыбу на застеленный фольгой противень, смазав фольгу маслом, уложить на рыбу тонко нарезанный кольцами лук, посыпать тертым сыром. Запекать форель под сыром в духовке, нагретой до 200 градусов, около 20мин. В итоге рыба должна получиться слегка румяной, а сыр – расплавиться. Приятного аппетита!
Подавать блюдо на стол лучше сразу после приготовления – с пылу с жару!

2. Салат Царский
Рецепт.
Как не банально,но всё укладывается слоями.
Через слой промазываем соусом (майонез + сметана в равных пропорциях + чуть чуть сока лимона)
Итак...
Показать полностью..
Берём салатницу и смазываем её растительным маслом.
Для надёжности можно использовать пищевую плёнку (укладывая на дно).
1.креветки (около 35-40 хвостов)
2.свежий огурец (1-2 штуки,без шкурки) крошим кубиками
3.соус
4.яйца (2 штуки) мелко нарубленных
5.крабовые палочки (6 штук) порубить
6.соус
7. помидорина (1 штука) крошим кубиками
8.яйца (2 штуки) мелко нарубленных.
9.слабосоленая сёмга (форель) не крупно порезанная.
10.отварной картофель (4 штучки) режим кубиками.
Салатник накрываем большой тарелкой...и резко переворачиваем.
Украшаем зеленью и красной икрой

3. Салат с кальмарами, курицей и пекинской капустой
300 отварное филе курицы
300 капуста пекинская
кальмары (у меня были замороженные в упаковке, грамм 250)
1 перец
2 помидора(удалить мякоть с семенами)
1 яблоко
лимонный сок
сметана или йогурт для заправки
курицу порезать мелко, кальмар полукольцами
перец и помидоры порезать кубиками
яблоко почистить и порезать кубиками, сбрызнуть соком лимона
пекинскую капусту мелко порезать
всё перемешать со сметаной или йогуртом, посолить по вкусу

4. Слабосоленая семга
Всегда солю сама.
на 1 кг семги:
2 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. сахара,
чёрный молотый перец маленькая щепотка.
2 лавровых листа, все перемешать.
Промываю рыбу, удаляю кости, сушу бумажными полотенцами.Натираю тушку со всех сторон приготовленной смесью. В миску кладу лавровый лист, сверху семгу кожей вниз, второй кусок рыбы кладу кожей вверх,на предыдущий кусок. Накрываю пищевой плёнкой и ставлю под пресс в холодильник. Через сутки достаем рыбу, протираем от лишней соли салфетками. Готово!

5. Рулет с ветчиной и сыром ссылка

6. Брускетта с помидорами и фетой ссылка

7. Багет с икрой
Ну и конечно же шампанское)