Я вымачиваю в ночь если это домашняя утка( если магазинная, триасе проще). Потом сушу, натираю горчицей, солью, перцем, немного майонеза и заматываю в пищевую пленку.... часов на 6! Потом кладу на лист и укутываю фольгой... дальше по принципу что писали выше , 1 кг=1 часу... вот половину времени под фольгой томлю, потом открываю и жиром поливаю сверху... чем чаще будешь поливать, тем лучше будет корочка ... фаршировать гречкой ещё вкусно!

Запекать в отношении 1кг=1 час. Т е если 2 кг -2часа и т д. Я делаю так. Вымачиваю сутки в соли и уксусе. Потом сутки мариную, по разному всегда, вот буду с мёдом соев соусом и горчицей, без специй. С апельсинами и яблоками уже приелось, но если из этого выбирать то лучше 50/50 яблоки/один апельсин

@marinabraznikova882, в зависимости от размера и плиты. Часа 2 точно , а дальше смотрите конкретно по своему экземпляру птицы ))) прям хрустеть корка не будет, но будет вкусная )))

Сильно натереть солью, затем соевый соус и горчица( изнутри и снаружи), начинить яблоками. Дать промариноваться несколько часов, а потом запекать в рукаве 1,5 часа при 180 градусах. Потом можно выключить и немного потомить. Мясо очень нежное.Во рту тает. Всем очень нравится этот рецепт.

@julia.s.j. сколько по времени запекать? Она прям с корочкой будет?

Сок 1 лимона , ложка мёда, немного соевого соуса , много давленого чеснока, соль и приправы по вкусу (для утки / курицы, хмели сунели и тп). Внутрь утки чернослив + яблоки. Запекать в пакете для запекания

Я натирала медом и специями,потом надрезала в крыльях и ножках вставляла туда апельсин (дольки) и под кожу апельсин,во внутрь апельсин и чернослив,периодически обливала соком во время готовки,моим оч так нравится