Разделываете курицу на соломку.
Так же тонкой соломкой режете лук, ошпариваете его кипятком, затем через минуту в холодную воду, что бы не сварился, маринуете его в винном или бальзамическом уксусе.
Яйца взбиваете с растворенным в воде крахмалом и печёте блинчики, на сковороду наливаете немного яичной смеси, как на блины обычные, что бы они были тонкие, затем сворачиваете трубочкой и режете тоже соломкой.
Затем с лука сливаете уксус, все перемешиваете и заправляете майонезом.