Девочки! Дайте рецепт божественной засолки сала! Кто сам делает/мамы/бабушки. Только проверенный временем! Спасибооо😀

Соль крупная тмин крупный и чуть лаврушки прям листики мелко поломать. Этим всем натереть сало. Чеснок на любителя, но если добавляем, делаем надрезы и чеснок режем тонкими ломтиками и в надрезы засовываем. В холодное место на дня 4 и готово!

Я натираю сало чесноком, предварительно протертым на чеснокодавку, в кофемолки перемалываю семена тмина и укропа и натираю обильно сало, потом в крупную соль

Я этот рецепт засолки сала обожаю. Получается вкусно. На 1л воды 130гр соли, 70 гр сахара. В 3-х литровую банку помещаем небольшие кусочки сала. Дать постоять 3 дня. Затем натереть пряностями

Я покупаю грудинку свиную и режу ее небольшими кусочками.

В миске смешиваю соль (можно крупную, можно мелкую), лавровый лист мелко поломанный, перец черный, можно тмин, чеснок мелко покрошеный. Иногда могу насыпать хмели-сунели или другие приправы.

Потом каждый кусочек хорошо промазываю полученной смесью и кладу в банку. Ставлю в холодильник. Дня через 2-3 можно пробовать.

Я вот только делала,резала сало на небольшие порции,каждый кусок обваляла в крупной соли и в холод на 5дней.Потом брала кориандр и душистый перец,размельчить т в банку с утрамбованным салом.Можно чеснок раздавить нажим и добавить.

А я делаю сало горячаей засолки. Сало с прожилками мяса нужно. Делаем маринад:горсть луковой шелухи заливаем литром воды , добавляем стакан соли ,только не йодированной, черный душистый перец, и лаврушка-кипятим минут 10,после ложим кусочки сала,я режу на неболшие каадраты, и все это провариваем минут 15,выключаем, оставляем минут на 30, после натираем любимыми приправами и чесноком,заворачиваем в фольгу,храним в морозильнике или холодильнике)))очень вкусно!!

@aleksandra1986 @polina_vasilevskaia Соль на глаз? Или конкретно?)

@alkabondar22 кусочки уже такие, которые потом можно есть? Или любые ?)

@lera2104 впервые такой рецепт слышу) Обязательно попробую!!

@lady8901 на дно ящика или кастрюли эмалированной, а потом чтобы кусок сала был полностью закрыт, чем плотнее закрыто сало тем оно мягче. И чеснока много надо, чтобы когда сало натер был стойкий запах чеснока, а не свежего сала. И приправы много, чтобы сало прям чёрное было.

@lady8901 ,оно может

Кажется сложным, но на самом деле легко готовится,получается мягким, как в магазине варено-копченое, только в разы вкуснее))

@lady8901 нет, такие что бы легко влезли в банку. Потом просто режите на кусочки.

Соли можно сколько влезет, сало лишней соли не возьмет, главное не нежосолить, чтоб сало обильно так в соли было. Пересолить его невозможно

Соли на дно банки, обтереть сало солью крупной и чесноком.( Модно перец, тмин, лавровый ещё). Плотно в банку и на бочок ее и дня 3-4 в темное место, ворочая банку, потом на сутки в холодильник.