Пока есть время....делюсь еще одной очень крутой идеей #новыйгодбезмайонеза

Вкусные и красивые порционные корзиночки из сыра с 🍤🍤🍤🍤. Их можно сделать заранее и держать в холодильнике, а салат разложить непосредственно перед подачей.

Ингредиенты: ✔Сыр, желательно Пармезан - 200 г✔Креветки королевские-18 шт.✔Оливковое масло-20 мл.✔Чеснок дольки-2 шт.✔Соль морская -¼ ч.л.✔Перец черный молотый -¼ ч.л.✔Мед по вкусу✔Горчица по вкусу✔Лимонный сок по вкусу✔Руккола-75 г.✔Помидоры Черри -200г .

1.Пармезан натрите сыр на крупной терке. Из пармезана получаются прочные корзинки, но можно попробовать поэкспериментировать с другими твердыми сортами сыров. Обращайте внимание не только на вкус сыра, но также на его плавкость, жирность и мягкость.

2.На сухую разогретую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) насыпьте немного сыра, чтобы получился круг. Чтобы корзинка получилась ажурной, не кладите слишком много сыра.

3.Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня и остудите 2-3 минуты, чтобы сыр стал пластичным, но не текучим. Подцепите края лопаточкой и переверните сырный «блин» на подходящую по размеру перевернутую чашку или формочку. Если хотите получить форму стаканчика, можете взять узкий стакан, а если хотите тарелочку, то берите низкую форму, чтобы края были горизонтальными.

4.С помощью бумажной салфетки плотно прижмите сырную массу к форме, заодно удалите лишний жир. Дайте корзинкам полностью остыть, снимите с формы и уберите в холодильник.

5.Для наполнителя: Сырые креветки очистите от панциря, оставив только хвостик, удалите кишечную вену и обжарьте в оливковом масле вместе с крупно нарезанным чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.

Когда креветки изменят цвет на розовый, они готовы. Не передерживайте их, чтобы они остались мягкими.

6.Для заправки смешайте горчицу, масло и лимонный сок, добавьте чайную ложку текучего меда, соль и перец. Размешайте до однородности.

7.Вымытые и высушенные листья рукколы заправьте получившимся соусом, перемешайте. В корзинки разложите рукколу до верха.Сверху выложите половинки черри и креветки и подавайте.#olhad_полезнаяеда #делюсьедой