@mochalova.1990 мы не успели взвешать) мужу вообще очень понравился и в итоге половину съели сразу.. На вид грамм 150 наверное, но я делала на 700мл кефира и 700 молока. На днях планирую делать снова по полным пропорциям, взвешаю и напишу

А сколько получается в итоге сыра?

@irina_schulz берите любую, у меня кефир 1%, молоко 2,5%.

В молочка какой жирности?

Рецепт
1 л молока+1л кефира любой жирности
3 яйца+3 чайные ложки соли
Добавки по желанию и на свой вкус
Молоко и кефир в кастрюлю, доводим на среднем огне до кипения. Пока ждём, взбить яйца с солью, я туда же добавила сушёные травы. Когда закипит вливаем струйкой яйца с солью. Варим минут 5-10, пока не начнёт отделяться сыворотка.
Застелить дуршлаг 2мя-3мя слоями марли, вылить туда массу из кастрюли. Дать сыворотке стечь и остыть. Закручиваем марлю узелком и под гнет минимум на 4 часа. Я оставила на ночь.
Мне будет приятно, если попробуете и выложите свой результат с моей отметкой, мне интересно посмотреть, что получится у вас! Или скажете просто спасибо!
Приятного аппетита 🍽️🤩