@goldlion2009 Анюта, все просто) Тесто для трубочек брала слоеное покупное, а крем белковый: 2 белка, 120 г сахара (или сах. пудры)ванилин.
Перемешать ложкой.
Взбивать на водяной бане 5-7 минут на большой скорости миксера.
Масса получается очень густая и плотная, не падает с перевернутой ложки)