Ещё один тортик со вчерашнего вечера , шоколад , карамель и черника Коржи тёмный Ларри от Энди шеф , крем чиз

@marintim спасибо огромное

@lunnaya89, https://pteat.ru/shokoladnye-podtyoki-na-torte/

Посмотрите ещё здесь ,намного подробнее и понятнее

@lunnaya89,

Тут 2 варианта , либо растапливаете шоколад в микроволновке импульсами по 10 секунд, перемешивая, а как растопится добавляете сливки

Либо сливки разогреваете , но не кипятите , заливаете горячей смесью шоколад.

@marintim это сварить надо до загустения?

@lunnaya89, торт охлаждений , шоколад тёплый

@lunnaya89,

Ой нет , извините что вас запутала

100 гр шоколада - 200 гр сливок

Я вот не поняла вас если честно 1/2это что одна вторая или 1литр 2литр означает

@marintim его как растворяете варите со сливками потом в теплом виде наносите

@lunnaya89, шоколад и сливки , отношение 1/2 , может понадобится 1/1,5 все в зависимости от шоколада

На охлаждённый торт наношу ложечкой , разравниваю потом спатулой)

Шоколад беру горький либо Бабаевский , либо в кондитерском беру

А еще один вопрос как вы так делаете подтеки шоколада?