Мой любимый рецепт дрожжевого теста для булочек с корицей (можно и другие начинки, в этот раз…

Мой любимый рецепт дрожжевого теста для булочек с корицей (можно и другие начинки, в этот раз сделала половину с маком)

10 гр дрожжей, 5 ложек сахара растворить в 150 мл тёплого молока, 15 мин настоять в тёплом месте.

0,5 кг муки просеять, влить туда дрожжевую смесь, добавить щепотку соли и 2 яйца, 50 гр растопленного сливочного масла, по желанию разрыхлитель или соду, замесить мягкое тесто, накрыть, убрать на 2 часа в тёплое место (если дома холодно, ставлю в разогретую до 50 градусов выключенную духовку и туда же кастрюлю с горячей водой, для влажности).

Для посыпки 0,5 стакана сахара, 1 столовая ложка корицы (смешать), 50 гр сливочного масла (смазать раскатанное тесто). Раскатанное тесто посыпать сахарно-коричневой смесью. Скатать все рулетиком, отрезать по 4 см, дать подняться 15 мин, смазать яйцом. Духовку разогреть до 180 гр, но выпекать при 160 минут 20.

Сорри за не очень аппетитное фото, не успела нормально сфотографировать)