Хотели рецепт сырников? Вот он! Начнём с того, что с первого раза они вообще редко у кого получаются. У всех разный творог например. А в сырниках многое делается на глаз. Но я подробно все опишу, чтобы у вас наверняка все получилось !
Что нужно ( на 4 порции) :
1) 2 некрупных яйца
2) 2 пачки творога ( у меня пискаревскай) творог не должен быть слишком жидким👌). 3) 1/2 ч ложки ванилина ( для запаха. Но можно и без него)
4) мука +/- 150 гр ( можно любую. Я делаю обычную + овсяную ) + 50 гр для лепки
5) сахар / сах зам по вкусу ( у меня 2 ст. Ложки сахара)
6) 2 ст ложки сушенной клюквы ( можно изюм) можно больше добавить, как любите!
7) шепотка соли
Приготовление :
1) если сухофрукты твёрдые, оставить в кипятке на 5-7 минут, потом слить воду, высыпать на салфетку и промокнуть, чтобы они не были мокрые. Некоторые ещё мукой присыпают.
2) ложкой смешиваем : творог , яйца, сахар, соль, ванилин , муку ( просеиваю всегда ). Должна получиться однородная масса погуще сметаны.
3) дальше смотрим. Если тесто ну очень жидкое - добавляем муки. Если сухое, можно рискнуть добавить ещё яйцо, потому что иначе сырники у вас развалятся во время готовки. Но с яйцом надо и остальных ингридиенотов добавить. В общем, масса должна быть клейкая и густая.
4) добавляем изюм/клюкву
5) на стол насыпаем муку ( любую ) в эту муку кладём ложку массы творожной. Формируем сырник. Если тесто жидкое, на этом этапе оно вберёт в себя нужное количество муки.
6) И дальше самое главное, я их замораживаю. Этим секретом поделился один повар. Тогда сырники вкуснее, и они получаются нежирные. Потому что замороженные продукты не выбирает в себя масло, на котором жаришь. Замораживаю на дощечке, обёрнутой пищевой плёнкой. От плёнки они легко отстают.
7) Осталось обжарить с двух сторон и чуть-чуть потомить на небольшом огне. Уходит минуты четыре.
Приятного аппетита! 😁👌
#мария_цидаева_рецепты
Комментарии
@afanasevasun, про заморозку ни разу не слышала, обязательно попробую👍🏻👍🏻👍🏻спасибо!
@elkeits, я делала с рисовой) тоже классные) особенно если обвалять на последнем этапе в рисовой.
попробуйте с рисовой мукой!такие нежные получаются это что-то!и творог да, лучше пискаревский
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Ловите рецепт бомбических, нежных, просто тающих во рту, сырников. 😋
#амкинямки
На 700 гр. творога ( лучше взять пожирнее ) : 1 яйцо, 2-3 ст ложек сахара ( средней сладости получаются. Если не любите сладкие, можно 2 ложки. ), 3-4 столовых ложек с горкой муки, щепотка соли. Все тщательно помять, перемешать. Обвалять в муке, сформировать сырники и обжарить под крышкой на медленном огне до золотистой корочки ( где-то, по 3-4 мин с каждой стороны. ) Выходит 9-10 сырников. Люблю поливать сгущенкой 😍
#гсдрецепты Сегодня у нас пирог из творога с зелёным яблоком. Творог 400 грамм, 2 яйца, сахар одна ложка столовая, яблоко зеленое, корица, 2 ложки столовых полбяной муки. Все перемешиваем и на 40 минут в духовку, 220 градусов. Вкусно, полезно, сытно. Сахар через час 5,1 у меня. Приятного аппетита! #гсд #гсдрецепты
Блин девчат а что с сырниками не так , растекается тесто и получается как блины , взяла творог 250 г 1 лодка Сахара 2 яйца и МУка 3 ложки , и шарики не слепить все вытекает , Или надо было в миксер не засовывать ?
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
@elkeits, попробуйте) плюс удобно) я вечером готовлю) а утром только на скороводку )