Фритатта. Раньше и не знала, что есть такое итальянское блюдо. По-русски омлет или даже яичница.

Рецепт очень простой, можно готовить каждому на свой лад. Я искала рецепт без молочных продуктов ( в том числе сыр, масло, сметана), но со шпинатом. В понедельник я мяса не ем ( отдельная история), а грибы, перец и многое другое не ест мой муж.

Вообще-то, если бы я сказала, что он ел шпинат, он бы не поверил)))

Суть приготовления: обжарить лук, морковь. Добавить шпинат, чеснок и потом помидоры. Закрыть крышкой и немного подтушить, пока все не станет мягким, посолить и залить яйцами. Накрыть крышкой и довести до готовности на самом маленьком огне.

Перед готовкой все ингредиенты промыть, почистить, измельчить. Чего сколько- по вкусу

Шпинат и морковь были у меня сильно заморожены, поэтому сначала разморозили. Яйца вилкой немного взбила. Соли, сколько обычно сыпите в омлет.

Блюдо можно детям, можно в пост, можно худеющим.