Разрез шоколадного медовика!!! +Рецепт

Разрез шоколадного медовика!!!

+Рецепт

Ингредиенты на d 16 см:

2 яйца

50 гр.слив масла

75 гр мёда

175 гр сахара

275 гр муки

10 гр соды

10 мл лим.сока

20 гр.какао и щеп.соли

Приготовление:

Просеять муку, добавить какао, соль, перемешать.

В огнеупорную посуду складываем сахар, мед и слив.масло. Ставим на водяную баню. Мешаем часто. Греем массу минут 15. Должна стать однородной.. Убираем с бани, немного остужаем. Вводим по одному яйца. Перемешиваем венчиком. Соду заливаем лим.соком. Добавляем к основной массе.. Добавляем сухие ингредиенты, мешаем лопаткой. Масса будет вязкой. Муки больше не добавлять. Остудить при комн.темп. минут 30. Раскатываем на присыпанном мукой пергаменте до толщины 2-3 мм. Вырезаем коржи нужного диаметра. Накалываем вилкой. Выпекаем в разогретой до 180° ровно 5 минут. Даем остыть коржу, снимаем с пергамента.

Готовим крем: 300 гр сметаны 20% взбить со 140 гр пудры до состояния крема. Одновременно взбить 150 гр.сливок 33-35% до плотных пиков. Соединить оба крема лопаткой.

Собираем торт в кольце. Дать пропитаться несколько часов. Оформить

#иринкинытворинкимедовик