Девочки , купила вчера себе сие чудо и с вдохновением потащила мужа за говядиной, чтобы сразу…

Хитрость заключается не только в сковородке , но и в самом мясе. В рецепте его приготовления. Например, соевый соус смягчает мясо и солить не надо. У меня такая же сковородка , правда , фирму не помню. Уже покрытие слезло, но жарит превосходно. Но я под крышку Всю эту красоту закрываю и на маленьком огне долго жарю одну сторону , а потом другую. А что вам обещали за 5 мин мясо приготовить на этой сковородке ? 15 мин вполне нормальное время приготовления мяса.

Думаю все дело в мясе! И вообще говядина не так то и быстро готовится! Куриное филе за 5 мин ещё поверю☺️😄а вот говядина сама по себе сухое и жесткое мясо)его желательно потушить подольше, либо изначально поварить а потом обжарить как следует☺️

@karisha1992 ну если варить то это уже совсем не стэйк...

Соглашусь с первым коментарием, сольть стэйк надо в конце, в начале обжарить с обеих сторон, а потом под крышку

Делаю стейки только из свинины! 5 минут на каждую сторону и готово на обычной сковороде. Говядину же даже когда отвариваю 2 часа как резина бывает. С ней тяжело угадать....

@gamezoanna3921, ну так то да) просто говядина очень сложное мясо! Тем более как у нас в магазинах продают старое не свежее ! Папа у меня охотник, про мясо все знает) всегда совет спрашиваю

У меня такая же . Я мясо мариную , чтобы было мягкое при жарке

А какую часть говядины вы брали?

Лучше брать вырезку, длиннейшую мышцу. И то не всегда оно хорошее.

Почитайте у эндишефа про стейки. Готовлю всегда по его рецепту, 15 минут и идеальное мясо без маринада и т.д. Есть несколько нюансов) и обязательно попробуйте соус его!

А я не соглашусь с коментами выше. Как раз таки стейк готовится за 5-7 мин. зависит от толщины и из говядины. Да, важно какую часть коровы вы выбираете, что касается маринада абсолютно все равно, выбирайте по своему вкусу. По пару минут с каждой стороны без крышки. А секретов несколько:

1.резать мясо поперек волокон (тогда они не мешают проникать маринаду и прожарке внутрь)

2.выкладывайте мясо на раскалённую! сковороду, и жарьте на большом огне

3. Один из самых важных пунктов. После того как сняли мясо хорошенько заверните его в несколько слоев фольги и дайте ему отдохнуть 10 минут. За это время все тепло пойдет во внутрь и мясо дойдет, и никакой крови не будет, а мясо останется мягким и легкопрожевываемом)))))

Про то что сковорода не должна быть сухой я даже писать не стала, это само собой разумеещееся. Я смешиваю большой шмат сливочного масла с оливковым. По мне такое сочетание самое приемлемое

Стейки нужно мариновать, тогда и без крови и по 5 мин с каждой стороны обжаривать. Я обычно на ночь в маринаде в холодильнике оставляю. В основном говядину делаю

@kraska2003, @val555_89, @valeri_s_mommy, @alaanna, @nika33555, @karisha1992, @gamezoanna3921, @tania.morozulya, я брала вырезку . В том то и дело, что хочу просто вкусного мяса и наивно полагала, что поперчила, шах-шах с двух сторон и готово! Кстати , солила в самом конце. Про 5 минут: так как опыта нет , искала в интернете. Написано во многих рецептах, якобы на сильно разогретой сковороде по 0,5 мин с каждой стороны, а потом по 2-3 мин ещё с каждой. Ну и вообразив себя гуру и надев на себя важный вид, безнадёжно испортила все... но не сдаюсь! Спасибо вам за советы🤗 буду творить дальше !

Я на обычной сковороде жарю минут по 5 с каждой стороны, а до беременности минутки по 3, но тоньше нарезаю, 1.5 см примерно. Если передержать говядину, то она становится жёсткой. Не мариную. Солю, перчу и на раскаленную сковородку.

@ekaterina_ka1212 если вы хотите просто вкуса мяса, то и не маринуйте. Соль, свежемолотый перец и чуть оливкового масла, чтоб перец раскрылся и специи налипли на мясо, обмажте кусок, подождите 5 мин, и на сковородку, а дальше по пунктам 😉😊 все у вас получится! И приятного вам аппетита!))))

@ekaterina_ka1212, 😁😁💃🏻👏👏👏

это я подсмотрела у немецкого повара: никаких маринадов и специй, все уже в тарелку. Обжарить по 5 мин на раскаленной сковороде с каждой стороны и на 20 мин на той же сковороде в духовку, НО это стейк с кровью, без крови надо его в фольгу и на 30 мин в духовку, мясо берите только говяжью длиннейшую мышцу

С хорошим приобретением!! Мой опыт приготовления: мясо должно быть комнатной температуры, смазываю куски и гриль маслом с помощью кисточки, потом на разогретую сковороду по ~4 минуты с каждой стороны, соль и специи добавляю когда переворачиваю кусок (на обжаренную сторону). Снимаю с гриля и кладу в фольгу, чтобы мясо отдохнуло немного. И всё, мясо мягкое и сочное😆

Весь секрет в белоруской говядине😂 надо покупать говядину где 2 отреза на стейк стоят рублей 70,вот она будет жеваться)

@darinka.25, вот и мне так кажется . Цена вырезки 18,5 р за кг 🙄🙄🙄 думала чудо, ан нет ))))

Хорошей кастрюли мало для вкусного супа) так и тут)

Берите мраморную говядину. Мы берём любой кусок мраморной, ктторый можно на стейки порезать. Сейчас во всех гипераэ есть, около 20-21 рубля за кг. И по рецепту Гордона Рамзи. Обжариваю, затем топлю масло, поливаю. Выходит почти всегда шикарно. Мясо режется как масло)

Для меня весь секрет в мясе. Обязательно мраморная говядина! И готовлю я точно не дольше минут 7)

А жарю на обычной чугунной