Девочки, по многочисленным просьбам выкладываю семейный рецепт торта «Графские развалины»
Сначала выпекаем безе. На один белок - 50 гр сахара. На маленький тортик минимум 3 белка.
Взбиваем белки в крепкую пену. Продолжая взбивать тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать до крепкой пены. Когда вы переворачиваете миску, масса должна оставаться неподвижной))
Крем: стакан молока, стакан сахара, ложка муки, 1 яйцо. Сначала смешать яйцо с сахаром и мукой, влить молоко, поставить на маленький огонь и нагревать до загустения. Охладить. Взять 200-250 гр тёплого (комнатной температуры) сливочного масла. По ложке вмешивать смесь в масло. Добавить какао для цвета и вкуса. Лучше брать алкализированное какао (продаётся в кондитерских отделах гиперов)
Теперь сборка. Выложить на блюдо слой безешек. Сверху густо намазать кремом. Ещё слой безе. Крем. И т.д. Сверху покрошить безешки. Я часто добавляю в крем чернослив небольшими кусочками и/или орешки 😋
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Никого не хочу обидеть, начитаюсь тут всякого бреда, накипело 🙈Придерживаюсь мнения что лет 100 назад (наши бабушки и мамы ) все как то справлялись с младенцами. почему мы ищем поводы для беспокойства, делаем стерильных детей, а когда весной мама идёт в одной ветровка а на ребёнка одела сто одёжек, а тут подул ветерок и она на него ещё капюшон сверху. Вот как у ребёнка появится иммунитет? Куча кремов и косметики, зачем? ( кроме присыпки и крема под подгузник в отдельных случаях) У малыша есть с...
Мой любимый торт!!!!