Ураааа!! У меня счастье , не могу не нарадоваться 😄. У меня получился рассыпчатый рис. Но вот только так и не поняла в чем секрет, толи в другом рисе , толи в новой моей технологии 😄Но счастью нет предела !
Комментарии
@ivyber, @axangaran, Взяла рис проваренный , шлифованный , после того как мясо и овощи поджарились , засыпала 2 стакана риса (не перемешивая с мясом), а сверху 2 стакана воды(тоже не мешать), накрыла крышку и на средний огонь около 20 минут, потом открыла крышку и выпустила пар, увидела , что есть ещё водичка и опять закрыла и открыла минут через 10-15. И все , раньше все время перемешивала и по 100 раз открывала и мешала . Точно не знаю из-за чего получилось , в следующий раз хочу так же с обычным рисом сделать 🙂
Да-да! И что за рис?! Насколько я умею варить плов в казане, в мульте не получилось😈
А вообще нужно сначала зирвак варить, а потом только рис выкладывать сверху, не перемешивать, в рисе проделать небольшие дырочки, чтобы зирвак выкипал, крышку полотенцем или тряпкой обмотать и закрыть, так варить на медленном огне.
Вот тогда получится настоящий плов! Очень вкусный, рассыпчатый🤗 Посмотрите рецепт в интернете именно настоящий узбекский плов с бараниной. Там все подробно описано.
(!) Ещё я приправ много не добавляю, только зиру буквально щепотку или чуть больше(на глаз), горох (нужно горох сушеный, с вечера замочить его, и потом добавлять, но много не ложить, чтобы не перебивало).
(!) Мясо большими кусками обязательно готовить!