Биточки куриные. Простое, но очень вкусное блюдо. И готовить его сравнительно несложно и недолго.

Биточки куриные.

Простое, но очень вкусное блюдо.

И готовить его сравнительно несложно и недолго.

Состав:

✅ фарш куриный (лучше всего смешать белое и красное мясо) - 600 гр.;

✅ лук репчатый - 1 головка;

✅ крупа манная - 2ст.л.

✅ сливки жидкие 20-30% - 1,25 ст.

✅ мука - 1 ст.л. без горки;

✅ яйцо - 1шт.

✅ соль, перец черный молотый - по вкусу;

✅ молотый мускатный орех 1/4ч.л.;

✅ масло сливочное - 20гр.

Приготовление:

Лук почистить и порезать меленько. Чаще всего в котлеты/тефтели/биточки я кладу лук, измельченный в кухонном комбайне или блендере. Но можно порезать и немного пассировать, чтобы он точно не хрустел в блюде.

Фарш - на ваше усмотрение готовый или домашний.

Манку залить 1/4 частью стакана сливок и дать немного постоять, чтобы крупа набухла.

Смешать рубленое мясо, лук, манку. Добавить яйцо, соль и перец. Хорошенько вымесить фарш.

Сформировать из фарша колобки, выложить на противень и запечь до золотистой корочки.

Для соуса (да это же почти бешамель!) обжарить муку на сливочном масле, влить сливки. Посолить и добавить мускатный орех. Уварить на медленном огне постоянно помешивая (лучше это делать венчиком, так вероятность получить однородную текстуру много выше).

Выложить тефтельки в соус и потушить минут 5-7 на слабом огне.Подавать с любым гарниром.

У меня сегодня гречнево-ржаная каша. Купили на пробу - нам понравилась. 👍

Приятного аппетита!

#биточкикуриные #куриныебиточки #биточки #гречневоржанаякаша