Девочки, кто тут кулинар у нас? Муж наловил щуки очень много. Что с ней можно сделать? Желательно сразу с рецептом)

Есть рецепт фаршированной щуки. Очень круто получается. Итак:главное чтобы она была вся целая и брюхо не разрезано. Надо слелать надрез от низа головы до верха,НО НЕ ДО КОНЦА.после этого нужно "вывернуть"щуку наизнанку,начиная с головы и до хвоста,помогая отделить шкурку от филейной састи. ВАЖНО,ЧТРБЫ ШКУРА БЫЛА ЦЕЛАЯ НЕ РВАНАЯ.после того как дошли до хвостаотрезаем кость,на которой дердится все филе)остался "чехол от щуки с головой и позвоночник с мясом. Следующее :надо отделить мясо от кости ,пропустить фарш,добавить чуть хлеба размятого,затем добавить поджарку из мелко мелко порубленных грибов и лука. ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ ВСЕ БЫЛО МЕЛКО И В МЕРУ ,ИНАЧЕ НЕ ВЛЕЗЕТ В ВАШ ЧЕХОЛ ОТ ЩУКИ. Потом перемешиваете фарш щуки ,поджарку из грибов,солите,перчите,запихиваете обратно)получается "чучело рыбы"закрываете все головой,прижав плотно. Кладете на фольгу ,облепляете лавров.листом,чуть маслецом смазать нужно и рыбу и форму в которой запекать. И так же лимончиком можно сбрызнуть. И последнее нужно в фольгу ее полностью с головой обмотать,чтобы голова плотно прижата была.ГДЕ ТО 30-40 МИНУТ ХВАТИТ в духовку при 180-200°,контролируйте запахи и цвет )) Девушки,если брюхо разрезано,это не страшно.так же отделяйте аккуратно шкуру от мяса,просто зашейте обычной нитью чехол от рыбы,а потом начиняйте. Просто предупредите о том что там нить))))чтоб не подавился никто)))))ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🐟

Котлеты из неё 👍

Фарш щуки, яйцо, немного мякоти батона в молоке, немного сала ( придает сочность и мягкость), лук, соль, перец.

@tetyamotyaa это Подстепное)

@oksana809 уже лопаем 😄

Котлеты очень вкусные из щуки) а вот рецепт не подскажу

Мы делаем котлетки: в блендер или через мясорубку щуку, батон в молоке /именно батон и именно в молоке/, соль, перец, зелень петрушки и укроп /чего любите/, яичко.

@yakirina33 хвостики надо попробовать)

@alevtinka87 я даже парится по поводу костей не буду, тоже прокручу повторно

@olenka.belianskaya согласна)

@katerina02 хе мама делала, очень вкусно!

@murrrsalimova спасибо!я обожаю фаршированную щуку!буду пробовать

@july-s у нас квартира съёмная и холодильник старый с маленькой морозилкой, сегодня будем отдавать маме на хранение)

К меня муж тоже рыбак, сейчас ещё сезон щуки ) теперь половина морозилки с котлетами замороженными для нас и для сына 🙌🏻

Котлетки🤤🤤

Есть рецепт фаршированной щуки. Очень круто получается. Итак:главное чтобы она была вся целая и брюхо не разрезано. Надо слелать надрез от низа головы до верха,НО НЕ ДО КОНЦА.после этого нужно "вывернуть"щуку наизнанку,начиная с головы и до хвоста,помогая отделить шкурку от филейной састи. ВАЖНО,ЧТРБЫ ШКУРА БЫЛА ЦЕЛАЯ НЕ РВАНАЯ.после того как дошли до хвостаотрезаем кость,на которой дердится все филе)остался "чехол от щуки с головой и позвоночник с мясом. Следующее :надо отделить мясо от кости ,пропустить фарш,добавить чуть хлеба размятого,затем добавить поджарку из мелко мелко порубленных грибов и лука. ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ ВСЕ БЫЛО МЕЛКО И В МЕРУ ,ИНАЧЕ НЕ ВЛЕЗЕТ В ВАШ ЧЕХОЛ ОТ ЩУКИ. Потом перемешиваете фарш щуки ,поджарку из грибов,солите,перчите,запихиваете обратно)получается "чучело рыбы"закрываете все головой,прижав плотно. Кладете на фольгу ,облепляете лавров.листом,чуть маслецом смазать нужно и рыбу и форму в которой запекать. И так же лимончиком можно сбрызнуть. И последнее нужно в фольгу ее полностью с головой обмотать,чтобы голова плотно прижата была.ГДЕ ТО 30-40 МИНУТ ХВАТИТ в духовку при 180-200°,контролируйте запахи и цвет )) Девушки,если брюхо разрезано,это не страшно.так же отделяйте аккуратно шкуру от мяса,просто зашейте обычной нитью чехол от рыбы,а потом начиняйте. Просто предупредите о том что там нить))))чтоб не подавился никто)))))ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🐟

С щуки любим только котлеты и если замориновать😜😜😜маринованная с картошечкой... ммм😍вкуснотища, муж может целыми днями её есть😄

Хе делают родители , обалденное, рецепт только гуглить

@natashad, вот и я ему так сказала) бери филе) я чистить прям ну вообще не люблю 😩😃

@mother_son_64 В следующий раз тогда филе пусть берет))) Я сама разделываю, уже налила руку. В инете есть видео, как ее разделывать, очень быстро получается))

@mypuzan Ничем🙈Если только совсем без сала, но вкус совсем другой получится.

@mother_son_64 спасибо большое) будем стараться)

@mypuzan, удачного приготовления и поедания 😊

@mother_son_64 сегодня папа с мясорубкой приедет)

@mypuzan, вот тогда можно котлет) они вкусные получаются) я делала :лук, морковь, батон в молоке, ну собственно сама щука, соль, специи, зелень. Я Ее в кухонном комбайне рубила, один фиг костей было 😫

@mother_son_64 я не буду чистить 😂 муж сегодня пойдет на улицу этим заниматься)

Муж рыбак! Поэтому когда привозит щуку,то часть замораживаем на жарку,а из остальной части делаем котлетки,как natashad, только перед этим срезаем брюшки,муж их отдельно солит и потом с 🍺,вкуснотища☺

Я недавно котлеты делала с покупной ,ой вкусно да ,но какой гемор, кости эти ,чешуя. Мужу сказала, чтоб больше не покупал такую рыбу 😃терпеть не могу чистить ещё и костей ппц 🙄

@julyk @natashad а сало чем-нибудь заменить можно?)

@happy_me очень 😂

Ооо,как знакомо😂муж тоже туда ездит и щук привозит домой🤦🏻‍♀️😂котлеты,конечно) а так она и жареная очень вкусная,и мы даже в кляре делали! Но костлявая просто😏

Хе из филе щуки обалденное

Мммм.....котлеты из щуки очень вкусные))))

Я хвостики варю и просто ем, свежие вкуснота. А остальное разделываю- чуть филе, зимой жарить буду, и котлеты... Самое любимое. Прижариваю со всех сторон их в сухарях, потом складываю в сковородку все , наливаю чуть водички и тушу. Когда много щуки фарш замораживаю, но не сам фарш, а формирую котлетки и замораживаю. Потом достала, полчасика разморозила и на сковородку

А, замариновать еще можно. Если очень дофига)

У нас тоже сезон😁

Чисть, разделывай и на фарш)

Специи, хлеб в молоке, Лук, яйцо и на сковородку, котлетками.

Можно в пельмени

Чудный улов!)

@albinaartyrovna Я только так и делаю))) Раз пробовала котлеты из щуки и были сухие. Оказалось без сала делали.

А , ну тут шеф-повара уже написали ))

В котлеты обязательно сало иначе сухие

@natashad Наташ вот именно по этому рецепту сегодня ела котлеты, нежные получились

Вот это улов!!! Котлеты! Обожаю. Сальца добавить только, как @natashad сказала. Из филе кости не сильно стараюсь вынимать. Дважды на мясорубке перекручиваю и все.

Котлеты. Хе. Жаренная тоже вкусная. Но кости😬 . Мой таких стреляет 👍

@kukssi Подстепное)

@snegok2016 недавно стал рыбачить, с сентября)

Уха)

Котлеты))) а где наловил, если не секрет, я мужу показала, он сразу спросил)

@mypuzan класс)! Сразу видно рыбак!))

@snegok2016 в разные места, все за Энгельсом

@svetabog она разве не костлявая?

Котлеты из неё 👍

Фарш щуки, яйцо, немного мякоти батона в молоке, немного сала ( придает сочность и мягкость), лук, соль, перец.

Далеко ездит ваш муж на рыбалку?)

Жареная вкусная конечно, но костляваяяяя...

Ммм, щучка.

А муж и дочка любят просто жареную щуку. Просто в муке с солью кусочки небольшие и в масле зажарить

@mary84.18, да котлеты очень вкусные

У нас свекр делает фарш и нам фаршем отдаёт ) а я уже котлеты как мясные делаю )

Вот буквально неделю назад муж поймал 6 щук сделала котлеты!вкусные.

Туда добавила яичко ,соль перец, и картошку на,терке мелкой и все. Очень вкусно, можно еще зелень но ее не было)

@mary84.18 тоже знаю про котлеты. Я в этом деле вообще не профи, рыбу готовила только уже стейками покупную)

Знаю, что котлеты из неё вкусные ! Но рецепт не знаю