Загорелась я тут тортом. Решила испечь молочную девочку .Не получилось его выровнять нормально и украсить. Получилось…

@pro-tash , ааа, обычно эту "шапку" срезают, если она не очень сильно вздулась то как вариант можно после нарезки бисквита на коржи этот кусок перевернуть плоской стороной вверх а вздутой частью вниз и использовать как и остальные. Просто при разрезе будет немного не ровно выглядеть. Или эту часть можно наломать кусочками как для панчо и слоями в стаканчики разложить бисквит-крем(+фрукты) -бисквит-крем. Все в дело)))))

@shtmaria да.спасибо

Надеюсь верно поняла о чем речь 🙈 а то настрочила

@pro-tash если присмотреться то видно что корж верхний перевернут в данном случае (просто или срезали немного или не сильно "вздулся")

@pro-tash , ааа, обычно эту "шапку" срезают, если она не очень сильно вздулась то как вариант можно после нарезки бисквита на коржи этот кусок перевернуть плоской стороной вверх а вздутой частью вниз и использовать как и остальные. Просто при разрезе будет немного не ровно выглядеть. Или эту часть можно наломать кусочками как для панчо и слоями в стаканчики разложить бисквит-крем(+фрукты) -бисквит-крем. Все в дело)))))

@shtmaria мне кажется я не про это... корж после выпекания как правило в центре получается выше чем по краям, поднимается больше...

@pro-tash, еще отличный помощник к шпателю поднос который крутится, но это можно заменить и подложкой/доской

Я ставлю на доску или поднос основу с кремом, ставлю шпатель под небольшим углом к торту (к доске шпатель ровно ставлю) и кручу доску

@pro-tash , шпателем очень удобно, сейчас "голый" поищу

@shtmaria а по высоте как выравнивать？

Крем чиз . Ровняю шпателем

Правильно, надо коржи вырезать пока тёплые, а крем можно масло +сгущёнка + коньяк. Нужен масляный крем особенно если покрывается торт мастикой.

@romashkajuls, 👍🏻👍🏻 Надеюсь во второй раз у меня будет лучше )

Это мое самое лучшее творение. А до него как у вас было 😂😬

Вот я подруге на др пекла

@msemenova , я тоже так уже клеила а потом переделывать пришлось, хорошо для себя делала, не для гостей) поэтому теперь ягоды сажаю на шоколад,если конечно верхушка позволяет))

@shtmaria, спасибо за совет В следущий раз учту )

@anna_stefani можно тогда после выпекания кольцом вырезать, я медовые раскатываем чуть больше чем нужно и после духовки вырезаю, тогда крема меньше уходит и ровнять проще. А еще сверху можно положить крышку или тарелку (картонку, подложку для торта, что угодно) чуть большего размера и по ней ровнять

Я тоже подумала что крема много уходит на выравнивание) я готовлю медовик и мажу сметаной. За счёт большого количества крошки кривизна не видна) и больше украшений( фруктов, мелкой обсыпки)

@shtmaria спасибо, буду знать))

@shtmaria, там яйца сгущенка мука разрыхлитель Но они не быстро засыхают Очень мягкие получаются

@ekaterina.kandaeva, спасибо )

@anna_stefani , я молочную девочку не пекла еще. Там коржи как на медовик? (в медовом нужно сразу вырезать после выпекания тк засыхают быстро)

ничего не понимаю в выпечке, но я бы скушала такой тортик с удовольствием😛😊😊🎂🎂

@shtmaria, а в молочной девочке коржи тонкие ,отдельно пекутся Я выравнивала картонкой 😁🙈

@msemenova , клейте в следующий раз на шоколад, он прочнее держит

@anna_stefani наверное) это был мой первый такой опыт)))

Присоединяюсь к первому комментарию. Плюс чтобы меньше уходило крема пеките в одинаковых кольцах/формах, или кольцом одного размера можно вырезать идеальные ровные коржи . Так же собирать в кольце чуть большего размера удобно. Плюс шпатель в помощь 👌 очень удобно, но при желании и кредитной карточкой можно сделать 😄

@msemenova, ого 👍🏻 Да жалко все отвалилось наверно надо было клеить ягоды чем то

@anna_stefani причем обнаружила я это уже утром, когда хотела делать сюрприз, пришлось все фиг знает как исправлять ахах

@anna_stefani а вот, что стало потом😭🤣🤣

@anna_stefani нашла😁 такой он был сначала

@anna_kereselidze, он очень популярный есть в интернете я делала по видео в ютубе «тортодел»

@msemenova, 😁 😁

Можно рецептик?)

А по-моему миленький))) видели бы вы мой торт на др мужа, вот там была настоящая жесть😑 я все украсила ягодами и шоколадной глазурью, а когда везла - все это расстаяло и ягоды отвалились 😁

@bogomolova_vi, спасибо )

@5542859, я масляным кремом выравнивала ,да его очень много уходит

Вы молодец! Я бы не смогла и так! 😊😁

Крем чизом. Но если делаю домой , то просто без выравниваний, очень много крема уходит ))