Я натираю тщательно специями и солью на ночь или несколько часов хотя бы. Затем перед готовкой хорошо натираю чесноком, полностью заворачиваю в дрожжевое тесто. И в духовку на несколько часов (тыкаю мясо переодически, проверяя готовность). Получается гусь мягким, не жирным. Весь лишний жир узодит в тесто. Плюс не горит, если что-тольао тесто зажарится. Главное, хорошо посолить гуся. И тесто должен быть хороший слой, не тонкий. В инете полно видео рецептов запекания гуся в тесте

@ekaterina2018 мм интересно!

У меня мама делает так: натирает аджикой и солью, во внутрь яблоки ( кислые сорта) . дать настояться гусю час и в рукаф. Отправляет в духовку запекает до золотистой корочки

Натираю солью и перцем,внутрь яблочки. Заворачиваю в фольгу,через час-полтора переодически раскрываю и поливаю образовавшимся жиром. Не менее 4х часов запекать(можно до 5часов),тогда мясо от косточки отделяться прям будет! Очень вкусно

я тушку натираю солью и перцем, внутрь яблоки голден и мед, пузо зашиваю, крылья обворачиваю фольгой, т. К Они сгорают, укладываю На противень, тушку накрываю фольгой, вкл 220градусов и на 2ч в духовку, потом снимаю фольгу и еще минут 40, гусь дорумянивается. Время зависит от размера гуся) чем больше, тем дольше его жарить)) получается нереальная вкуснота

@purplesky, я на следующих выходных делать буду ) но у свекрови по рецептам получается ) как я поняла дело все в хорошем гусе . Нам домашнего презентовали , лежит в холодильнике , ждёт своей участи 😃

@mama_tema1907 у вас получился гусь? 😀 я боюсь даже начинать

У меня второй пост , тоже спрашивала ) девочки писали