Девочки хочу поделится рецептом моей ОСОБЕННОЙ Настоящей Солянки!
Готовить меня её научила моя бабушка 👵 ( она была поваром в ресторане Прага)
.
1️⃣ Лук -3 шт (мелко нарезать)
2️⃣ Томатная паста 1 мал. баночка
3️⃣ Мясные деликатесы ( бабушка использовала почки и т.д. ), а я просто карбонат и говядину вяленую из магазина.
4️⃣ маслины/оливки
5️⃣ Каперсы
6️⃣ Солёные огурцы
7️⃣ Лимон 🍋
❗️И ни какой картошки и 🥕 морковки🙅🏼
- Лук потушить на раст. масле под крышкой до прозрачности!!! (Не зажаривать!!!)
- В него положить томатную пасту и слегка обжарить 1 мин.
- Положить в кастрюлю мясо, лук+томат. паста, залить водой примерно 2 литра.
- Варить 10 мин.
- После положить нарезанные маслины/оливки/ каперсы/ солёные огурцы ( без кожи!!!! Оооочень тонко нарезанные полукольцами!!!!!) / лимон ( почистить от цедры и натесать меленькими треугольниками)
- Варить ещё 10 минут
-Готово.
Обязательно попробуйте! Лучше этой Солянки я ещё не где не пробовала, ни в одном кафе!!!!
Не смущайтесь что нет никаких корнеплодов. И так много Лука. Вы его даже не заметите.
Комментарии
@nise, мясо я перечислила в рецепте) карбонат и говядина копчёная - в колбасном отделе. Не сырое)
@animals_map, а мясо ложить сырое или предварительно сварить??
@lermyra, ну естественно у всех вкусы разные. Но просто эта солянка подавалась ресторане Прага 50 лет назад. Её там готовила моя бабушка, по какому то старинному рецепту.
У вас красивая на фото😍у нас такие же штучки из икеи на стол
Это наверно на вкус и цвет) я варила без картошки , мне не понравилось) а лук и морковку, я вообще никогда не использую, муж как ребёнок, пока все не вытащит из тарелки не успокоится 🤦🏼♀️
@solnechnayas, сырой водой не заливать. Я кипячу чайник и наливаю. Можно просто в кипящую в кастрюле воду добавить лук и мясо. Варить на среднем огне.
Там где первые «варить 10 минут» - закипеть должен? Водой холодной/сырой же заливать?
Да, тоже варю без картошки и моркови, это блюдо без них должно быть!!
Спасибо! Как раз думала что делать) заморочусь на настоящую солянку ))
@animals_map, аааа понятно))) спасибо огромное!)