Муссовые торты за/ против ? Почему? По какому рецепту делаете?

Особенно интересует мнение @arfenia

@rokei, ну смотря что ты хочешь?

@arfenia скоро др , вот думаю попробовать , но как то не понятно замораживание размороживание

И в ютуб столько вариантов мусса с яйцами и без , на желатине и на агаре, вот не знаю как выбрать

@rokei, мне нравится птичка бабушки Эммы вкусная и очень простая,мое мнение что вкуснее это сливки и желатин ну и т.д замораживают их для того чтобы покрыть глазурью зеркальной,если выравнивать чизом то не нужно замораживать

@arfenia а выравнивание когда желатин встанет как обычный торт

@rokei, ну да застыл и кремом чиз выравнивай только крем чтобы был не холодный сильно если что дай ему постоять,тортик будет нежный и работать нужно так же

@arfenia огромное спасибо за советы побалую себя на др

@rokei, пожалуйста если что пиши)

@arfenia 😉 конечно

Очень много рецептов массовых тортов здесь https://www.youtube.com/channel/UCiF6eFBON9K0084_cBZJ2aA. Сама правда не решалась делать их )

За! Как можно быть против?!)))

Куча блогов в интернете, также с МК есть рецепты.

Минус только в высокой себестоимости 🙄

На фото один из моих тортиков

А вот мой, не очень люблю муссовые, но было интересно попробовать), вроде все просто, но очень много возни((

@oxana_zabavushka, у Вас очень аппетитный, можно рецепт?)

@sveta10, рецепт сборный с блога Тарасовой на основе рецептов Свечи и Клетки. Малиновый дакуаз, шоколадная намелака, малиновое конфи, мусс на основе маскарпоне.

У вас что внутри?

Выбирайте рецепты, где больше разных текстур и бисквит потолще )

@oxana_zabavushka, спасибо Вам огромное! Именно это мне и не понравилось, что слишком тонкий бисквит и много мусса, проучилось приторно, у меня внутри бисквит с лимонной цедрой, клубничный конфитюр, лимонный мусс с белым шоколадом и клубничный крем-мусс

@sveta10, не за что ) только имейте ввиду, что у Нины Тарасовой рецепты не очень подробные, многое подразумевается. Если опыта немного, то по блогу Рудькова лучше сначала поготовить.

А рецепт, по которому вы готовили, кажется, мне на Поварёнке попадался, там и правда слишком много мусса )