ссылка сделайте. Не пожалеете. Из этих ингредиентов получается море зефира)))

@fiery_lava в среднем размере 12-14 сдвоенных зефирок

@elenalukina Леночек если можно скинь рецепт зефирок в лс плиззз.

@elenalukina, спасибо 🎀

@elenalukina на сколько штук у вас?)

@elenalukina красота 😍

@elenalukina, спасибо, поняла.

Я просмотрела тот рецепт что у вас.ни чем не отличается,только пропорции.на 150 гр пюре 130 гр сахара.яйцо С0(меньше белка,меньше зефира)сироп.75 гр воды,200 гр сахара и 5 гр агара.варю до ситки и "сопильки"в конце😄

@elenalukina, скажите свой рецепт зефира? И сколько по времени Вы варите сироп (агар-агар +сахар)🤗

@oks33 спасибо

@blondi777333 не совсем сырой.вы ведь сироп горячим вливаете.вот вам и пастерилизация белка.не бойтесь.

@elenalukina, так как Вы занимаетесь изготовлением зефира, скажите пожалуйста, ведь в нем получается белок сырой?

@elenalukina, ну ни че себе..... вот это я понимаю класс!!!!

@elenalukina, красиво очень👍👍👍 Вы мастерица, восхищаюсь такими людьми

@fiery_lava, не за что 😉

@oks33 всё спасибо 😊я обычно на глаз всё делаю. Тоже сначала все по рецепту, а потом руку набью и как пойдёт 😄

@fiery_lava, ну как правило, что касается «кондитерства», я все делаю в точности по рецепту. А в этом рецепте, автор сам заявляет, что сахар можно сократить с 725 до 600. Мне кажется, если сильно меньше сахара возьмёшь, то сироп тупо не уварится... склеивать жопки или нет...хз. Они же липкие, но думаю если их со всех сторон присыхать сахарной пудрой, то они хоть в пакете/контейнере не слипнуться вместе.

А их обязательно между собой склеивать и что между ними?)

@nataliples я в али брала 😊

@oks33 у меня есть Антоновка, но надоела. Значит можно сахар просто уменьшить и это не изменится никак на составе!?)

@nataliples, у меня пластиковый - фигня. Зато на алиэкспресс полно отдельно металлических насадок за недорого и кондитерские мешки. Я себе закажу, наверное. А то я в итоге брала икеевский пакет для заморозки ( он просто плотный) и обрезала кончик. Но у меня фиговая насадка от шприца.

@nataliples, у меня племянница купила толи в Ашане, толи в Хоффе... точно не скажу.

Девчат , другой вопрос а где взять этот шприц для формы ? Как он правильно называется ?

@natashenka1982, если че, я не виновата 🤣🤣🤣🤣

@oks33, блин, лежу облизываюсь. Пошла по шкафчикам на кухне шариться в поисках сладкого🤤

@natashenka1982, в этом деле мне кажется нужна практика))))) ежедневная)))))

@natashenka1982, да))) но один!!!! Всего одни из всех))))

@oks33, ого!

@oks33, он ИДЕАЛЕН! Я серьёзно

@oks33, палочки тоже вкусно 😋. У меня ничего не плывёт, просто форма некрасивая сразу выходит. Всегда удивлялась как разные цветочки из крема делают. Надо мне на ютубе что ли эти движения подсмотреть))

@natashenka1982, я поняла, если будет тугаааааая масса, то они не должны «ползти» в разные стороны. И будут сразу держать форму... я вчера массу отлично взбила, еле венчик вытащила... а вот сироп не уварила до конца... и из-за этого некоторые «поплыли»(%80). Я уже в конце психанула и наделала палочек зефирных))))) 3-4 см в длину.

@oks33, вот у меня пластиковые и реальное 💩 выходит)). Со шприцом мучилась, плюнула, взяла пакет обрезала, вставила туда эту насадку .все равно ерунда. Наверное просто ложкой в следующий раз сделаю🤤

@natashenka1982, и ещё у меня есть сомнения, что я не доварила сироп с агаром. Не тянулась «ниточка» за ложкой. В другой раз подольше буду его уваривать.

@natashenka1982, просто как точку и резко вверх, что б загогулинка получилась. Но она выходила не у всех.. круговыми движениями у меня вообще г..но получалось. Может у меня ещё и насадки так се. Они у меня пластиковые. Не стала брать дорогие, думала если не получится выкину и не жалко.

@oks33, а Вы когда отсаживаете, круговое движение делаете? Или просто как точку?

@natashenka1982, делайте. Все у Вас получится. Я вчера массу взбивала минут 15 наверное. У меня чуть миксер в руках не вскипел и руки устали ( завидую у кого планетарный миксер)

@natashenka1982, Вы их просто не видели в каком виде они у меня сушились)))) сделайте вот по этому рецепту. Там ниже автор говорит, что можно уменьшить сахар с 725 до 600. Все равно конечно до хрена.. но с кофе не сладким самый то)))

@oks33, у Вас очень красивые на фото. А я туплю, у меня реально кучки г..вна выходят по виду)). И как крем - не застывают. Но , сейчас перечитала рецепт, я сахара в два раза меньше брала. Попробую на днях снова. Спасибо за вдохновение💐

@blondi777333, тоже помню где то слышала, а кто/где говорит не помню))) но фраза шикарна... как раз про меня)))

@oks33, да-да , у Фоменко есть такое выражение 😂😂😂если руки золотые, то неважно откуда они растут

@oks33, 😂 представляю , наверное, просто куплю зефира

@blondi777333, ну спасибо 😉. Неважно что руки из жопы, главное золотые))))

@oks33, вот правда, искренне говорю, эти зефирки красивые, спору нет, но Ваши именно аппетитные , именно цвет натуральный и форма разная как раз является доказательством того, что он ручной работы. В общем, Вы мало того что с руками «золотыми», но ещё и скромная 👏

@natashenka1982, надо хорошо взбить массу с яблоком/сахаром/белком прям, что б венчик туго выходил из массы и хорошо уварить сироп. У меня тоже многие расползлись «по своим делам»😂. Я делала маленькие 2-3 см в d. Застывал ровно сутки. Вчера вечером сделала, сегодня присыпала сверху сахарной пудрой и склеила жопки ( моя по ходу тоже склеится от такого количества сахара😂) и брала я 2 белкА.

А как Вы им такую форму делаете? Я понимаю , что насадка на пакет или шприц, но у меня по виду кучки 🚽какие-то выходят, а по вкусу вроде ничего. И как долго у Вас застывал?

@blondi777333, 😂😂😂 просто у этих зефирок был кастинг, кто попадёт на фото)))) из наверное 70-80 половинок штук 20 были красивые)))) их давишь и мешка , а они и через выход и через вход прут)) всю кухню вчера со старшей дочерью уделали))) зато посмеялись от души)))))

@oks33, ну уж нееет, истинный «рукожоп» неспособен такие красивые зефиринки сделать 👍 возможно, вы постепенно перестаете им быть. Я корме шарлотки и печенья в форме на газу ничего не умею😖

@blondi777333, ну если мы будем мерится «рукожопостью» я победю)))) белки да, сырые... опасно конечно... но у меня были яйца от своих кур (свекровь держит птицу)

@oks33, я вот реально рукожоп и мне кажется что не получится у меня. Ещё переживаю что белки же сырые получается? Так как я вечно всего боюсь, то озадачилась по этому вопросу. Как думаете?

@fiery_lava, не очень. У меня была Антоновка аццки кислая. И получился некий баланс. Но в следующий раз, возьму меньше сахара. Это мой первый опыт...

@oks33 очень сладкий получается?

@fiery_lava, там реально можно заполовинить ингредиенты. У меня очень много получилось этой массы.... рецепт да, очень лёгкий))) за сложный я б в силу своей рукожопости не взялась бы))))

@oks33 спасибо за рецепт, легко готовить. А то купила агар-агар и куда его, хотела тортик с ним намутить, но тяжело щас печь их..а тут легко все. Ток сахара конечно 725г😱

@blondi777333 я недавно купила первый раз в магазине 5ка, 45р 10г

@blondi777333, у нас бывает в Перекрёстке и в магазин Леонардо.

Подскажите, пожалуйста, где покупаете агар-агар?

Ням ням

ссылка сделайте. Не пожалеете. Из этих ингредиентов получается море зефира)))

Тоже хочу сделать, поделитесь рецептом?)