Берете достаете корж,разрезаете его на 2 или 3 коржа,все зависит от того,какой толщины он у вас получился. И эту горку просто делаете нижним слоем)) короче просто переворачиваете наоборот и все)))дальше крем,другой слой. И вуаля-у вас верхний коржик ровный-как дно формы👌

Перед тем как поставить форму в духовку покрутите ее туда сюда, чтобы масса разошлась по всей форме. Вы же наливаете форму посередине наверняка)) ну срезать прям 1см где-то крутя сам бисквит по кругу постепенно. Посмотрите на ютуб много видео

Можно перевернуть кверху дном и дать остыть в таком положении - немного помогает.

Как срезать не получилось😆
Форму меньше диаметром берите
С прямыми бортиками
Шапка будет не такой большой
Легко отрежете

Под пресс наверно)))