Девочки, кто кондитеры?)
Поделитесь рецептами капкейков. Интересует состав теста для основы)
Приготовила, честно-не очень. Хотелось бы чего-то пышнее..)
Ну если не жалко - то и крема) мой-вроде ничего... но может вы лучше предложите)
Комментарии
@koretckaya, попробую. У меня было похожее тесто, но все-же немного другое)
...Я крем делаю так:
Масло сливочное 150 грамм. Оставляю на пару часов при комнатной температуре. Чтоб мягкое было. Добавляю сахарную пудру. Грамм 200. Взбиваю это дело миксером. Минут 5. Чтоб масса была белая. В эту красоту добавляю грамм 500 творожного сыра. Холланд либо Креметто. Самое главное, чтоб сыр был холодный. Можно даже в морозилку заранее положить минут на 30. И ещё раз взбиваю миксером. Можно ещё краситель добавить 👌
Складываю в кондитерский мешок и в холодильник! Хранить можно дней 5-7 в холодильнике. Крем не потеряет свой стойкости и упругости!
Посмотрите рецепты у Энди шефа, это лучшее из лучших😋 самый подходящий крем - кремчиз