Девочки , подскажите пожалуйста рецепт котлеток из куриного фарша или из фарша индейки( не калорийного) на пару. Главное чтобы сочные были)) заранее спасибо.
Комментарии
Можно для сочности
Капуста белокочанная Лук репчатый
Чеснок
Сухие специи
Яйцо куриное
Добавляю в фарш яйцо, пару больших луковиц, батон, вымоченный в молоке. Яйцо, лук, батон и молоко в блендере смешиваю и потом эту смесь в фарш. Хоть на сковороде жарить, хоть в духовке запекать, котлеты всегда сочные получаются 😉 Я просто на пару не очень люблю делать, но тоже нормально должно быть
У меня есть три хитрости, которые делают котлеты сочными: лук на терке, добавление сл.масла кусочек, молоко, если выполнить хоть одно условие они будут сочнымм
0,5 кг фарша, 1 стакан овсянки, лук, соль, перец как обычно. Овсянку замачиваю стаканом кипятка. Несколько раз перемешиваю, чтобы вода впиталась. Перемешиваю с фаршем. Но только жарю на сковороде. Очень вкусно
Для сочности кабачок добавьте. Все вместе с мясом и луком через мясорубку иди блендер я еще морковку добавляла , ну и соль специи по вкусу.
Добавьте лук, измельченный в мясорубке или блендере. Только побольше. Если обычно берете 1 шт, возьмите 1.5 или 2. И остальные ингредиенты уже будут не так важны. Котлеты получатся сочные. Я добавляю еще 1 яйцо и немного хлеба, вымоченного в воде. Ну и специи по вкусу(соль, перец)
Я в фарш добавляю лук, кабачок на мелкой терке, яйцо, немного молока, сыра тоже на терке и в пароварку. И дочь такие ест и я)