О, какая же она большая эта тыква! Вторая неделя пошла, как я её разрезала. И надо сказать отлично…

О, какая же она большая эта тыква! Вторая неделя пошла, как я её разрезала. И надо сказать отлично лежит в холодильнике, завернутая в пищевую пленку. Сколько всего я наготовила из нее🙈.

Вот сегодня угощала своих домашних крем-супом из нее родимой - рыжей пухляшки.

Состав на 4 порции:

✅ мякоть тыквы - 450 гр.;

✅ морковь средних размеров - 2шт.;

✅ лук репчатый - 1 шт.;

✅ масло оливковое - 1-2 ст.л.;

✅ сливки питьевые 20%- 200 мл.;

✅ соль, перец черный, паприка, сушеная петрушка, мускатный орех - по вкусу,

✅ розмарин - 1 небольшая веточка.

✅ вода - 250 мл.

✅ семечки тыквенные - горсть.

Приготовление:

Овощи почистить. Лук порезать мелко и обжарить на масле до мягкого состояния. Морковь порезать крупными кубиками и отправить к луку. Обжарить до того момента, когда морковь начнет отдавать маслу цвет (минуты 3-4).

Влить горячую воду, добавить тыкву и веточку розмарина. Накрыть крышкой, убавить огонь наполовину и тушить овощи примерно 20 минут (ориентир на готовность тыквы).

Посолить, добавить специи. Веточку розмарина убрать. Пюрировать овощи блендером. Добавить сливки и прогреть суп на маленьком огне 3-4 минуты (не кипятить). Накрыть суп крышкой и дать настояться 15 минут.

Подавать с поджаренными тыквенными семечками, гренками или тостами.

Приятного аппетита!

#готовимтыкву #тыква #супизтыквы #суппюре #тыквенныйсуп #изтыквы