@raniyaihsan, спасибо

@guma951004 они похоже на чесночные стрелки. В принципе можно и без него.

@raniyaihsan, что такое жандо?

@guma951004 подлив :мясо , лук-хорошо обжарить, томат , редька , жандо обжарить ещё 7 мин на медл огне и перец в конце. Не много воды добавить и все доводите до кипения и на маленький огонь. Мин 15.
Тесто : мука, яйца, вода , соль. Замесить. И оставить на пару часов , но при этом тесто нужно часто надавливать. Чтобы легче получилось натянуть.

Поделитесь как такой лагман сварить ?