Как приготовить сдобные рогалики с яблоками и грушами?
Сдобные рогалики с яблоками и грушами)))вкуснотища)Доченька с папочкой мне помагали😍
Может кому пригодится) Тесто:
1)опара=0,5 стакана теплого молока+пакетик сухих дрожжей+3ст.л.сахара - все перемешать и поставить в теплое место мин на 15-30, должна образоваться шапочка))
2) опара+100гр слив.масла+3яйца взбитых с пол стакана сахара +1,5стакана теплого молока +щеп.соли+мука, чтоб не липло к рукам, у меня ушло около 8стаканов и в теплое место на пол часа,чтоб подошло)
1)опара=0,5 стакана теплого молока+пакетик сухих дрожжей+3ст.л.сахара - все перемешать и поставить в теплое место мин на 15-30, должна образоваться шапочка))
2) опара+100гр слив.масла+3яйца взбитых с пол стакана сахара +1,5стакана теплого молока +щеп.соли+мука, чтоб не липло к рукам, у меня ушло около 8стаканов и в теплое место на пол часа,чтоб подошло)
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Девочки подскажите что кушать или пить ,чтобы прибавилось молоко.говорят что можно выпить пол стакана молока и пол стакана пива.кто нибудь пил такое ?)))заранее спасибо
Алла·Мама дочки-младенца
@alinastarz
·1 отметок «Нравится»1·Ответить