Солнечны тортик

А вы безешки для украшения сами делаете или покупные? )

Тортик очень симпатишный получился! 🌼

@an.korsh, сама

@mamavv здорово! Вы молодец!

У меня обычно проблемы с украшением, но я над этим работаю! ))

У вас же крем чизом оформлен торт я так понимаю, а макаруны вы на шоколад ставите чтобы не поплыли? У меня просто безе, после того как закрою упаковку, начинают плыть т.к. скапливается конденсат, а без холодильника никак

@natalie2311, нет не крем-чиз , это масляный на швейцарской меренге

@mamavv а, ну тогда понятно )) а мне белковые не очень нравятся в оформлении тортов, незнаю почему )))

@natalie2311, меренги нужно попки смазывать растопленным шоколадом так они не тают и лучше держатся,и торт не нужно закрывать в холодильнике он должен дышать,потеет очень сильно в пластиковых коробках,лучше картон конечно

@mamavv, как делали глазурь?

@arfenia у меня был случай когда торт был охлажден, украсила, как обычно закрыла упаковкой наполовину картон, наполовину пластик, и пока везла безе некоторые начали давать влагу, хотя конденсата в упаковке не было, после этого как то опасаюсь брать заказы с безе

@mamavv про глазурь мне тоже интересно, не могу никак сделать правильно, только перевод продуктов...

@natalie2311, может безе неправильно сделаны🤔у меня торт ночь стоит украшенный и ничего не происходит с ними и пока везут ттттт

@arfenia да нет )) все как обычно ))) но он у вас открытый стоит? Или все же закрытый?

@natalie2311, открытый,упаковываю только перед отдачей и только в картон

Глазурь на темном шоколаде с сливками ( добавлять в горячие сливки ) 1:1, цветную сливки подогреваем красим , добавляем белый шоколад 1:2 и 1 часть масла