Спасибо за глазурь @alexandra_sole, приятно работать даже впервые,сохраню для себя может кому тоже…

Рецепт белой глазури-100г белого шоколада растопить в микроволновке импульсами растворить до однородности и добавить 20г растительного без запаха масла,хорошо перемешать будет жидкая масса,остудить до комнатной температуры☝🏻она не загустеет,переливаем в мешок.Торт должен быть охлаждён часа 4 в холодильнике.Далее поливаем осторожно потому как сколько нальёте на один потек столько и застынет,поэтому контролируем процесс🤣застывает на торте очень быстро.Окрашивать я думаю нужно только жирорастворимыми красителями гель либо сухие,попробовала окрасить топ продуктом свернулась,поэтому чтобы не испортить всю смесь,пробуем отдельно окрасить капельку

А торт покажите в глазури ?)

Я так и с чёрным и молочным шоколадом делаю. Хороший рецепт

@polinok, а чем окрашиваешь?

@arfenia, не красила ещё

@polinok, ну вот я попробовала и свернулся😏

@arfenia, а ты сначала масло, потом краситель? Может сначала шоколад, а потом масло?

@polinok, я смешала все а потом краситель.А какая разница жир то там есть все равно свернётся,тут уже от красителя зависит тут точно нужен жирорастворимый.Я делаю цветную с желатином та хорошо окрашивается любым красителем

@polinok, пропорции какие ? )

@id8049132, такие же как в рецепте выше указаны)) но я на глаз делаю))

Я ради эксперимента покрасила водорастворимым красителем, предварительно разведя его в паре капель воды.

@alexandra_sole, а какой краситель брала?

@arfenia индийский сухой.

@alexandra_sole, ну вот сухой и надо сюда скорее всего

Я такую глазурь окрашиваю гелевым по капельке америколор, не сворачивается

@alexandra_sole, а сколько у вас ушло ингредиентов и какой диаметр? Буду первый раз делать:) сначала подтеки, а потом центр заливаете?

@anestezia, этой глазурью лучше просто потеки,очень быстро застывает не успеешь выравнять,мне все же моя в этом плане нравится на желатине

@arfenia, ага! Спасибо! Сейчас сделала бисквит как вы говорили- отлично вышел!💐

@arfenia, значит выравниваю вашим крем чиз на сливках, потом в холодильник, потом подтеки и заливка?

@anestezia, ну вот а вы боялись)

@anestezia диаметр сантиметров 17 уже с обмазкой, ушло 85 грамм шоколада. и 14 гр. масла с учетом того, что вода была еще в красителе. А с гелевым красителем или без окраски добавила бы 17 гр. масла. Сначала сделала подтеки, потом центр.