Как сделать идеальные подтеки на торте 👌 смешать 100 гр растопленного белого шоколада и 20 гр раст.масла обязательно (!)…

@nastyafro классные 😍 а зачем такие сложности с жидкими красителями, чем они лучше?

@alexandra_sole, пропорция практически та же, точнее по ней начинала делать, но сейчас все на глаз, ну а пользуюсь простыми жидкими красителями, но прям долго ловила «ту» идеальную консистенцию для цветных подтеках не на спец красителе

@nastyafro ооо, ничего себе мастерство 👍 у меня поехала консистенция с жидким...🙈 С жидким значит нужно меньше масла, если в рамках этого рецепта.

Надо будет попробовать, спасибо))

@alexandra_sole, тьфу, хотела написать что жидким пользуюсь , а не гелевым 😅

@nastyafro ну так гелевый не жидкий. Жидкий совсем вода)

Насчёт жидкого красителя не соглашусь) окрашиваю шоколад обычным Гелевым красителем, все ок 👍

Как глазурь готовите ?!

Я всегда делаю по рецепту энди шефа, ганаш. На каждый вид шоколада разные пропорции

@mamapoli5 спасибо!))

@alexandra_sole у меня получается плитка шоколада Россия тёмный, она идёт 90 гр и масла 20гр

@mamapoli5 боже, какая красота 😍 у вас какие пропорции, 100 и 20?

Это без красителя. Белый я беру диоксид титана, от него хороший цвет и растворяется в шоколаде. Добавляла в зеркальную глазурь и пробивала блендером, и прямо хорошо👍 а без блендера тоже комочки.

Вот я с тёмный шоколадом делала, тоже хорошие получаются) а вы добавляли краситель белый? Я купила белый топ продукт а он не жирорастворимый, и когда смешиваешь с шоколадом и маслом то все расслоилось и стало комочками, хотя цветные делаю краситель этой же марки все нормально.

@arfenia с раст.маслом я пробовала только на белом. Хочу поэкспериментировать с темным и молочным в том же составе. Подозреваю, что будет не одно и то же соотношение. С темным хорошее соотношение 100 гр. шоколада и 3 ст.л. молока.

А шоколад любой с таким соотношением брать,белый,молочный,тёмный?

Сохраню в закладках 🌷

Спасибо огромное 🙏🏻👍🏻