Сегодня на ужин дорадо в солевом панцире и смесь красного и бурого риса. Салат остался за кадром)))
Берём дорадо 300-500гр. тушка. Соль 1.5кг, 2 белка, 80мл. воды. Перец по вкусу, пару кружков лимона.
(в ленте илецкая соль 1кг 7р13коп, дорадо 429р за кг)
Из рыбы удаляем потроха и жабры. голову не отрезаем, чешую не счищаем. Перчим, кладем в брюхо пару кружков лимона. Взбиваем два белка, добавляем воду и снова взбиваем. К белкам с водой засыпаем соль 1.5кг и тщательно вымешиваем. Противень застилаем бумагой или ковриком. Выкладываем соль по форме рыбы. Сверху кладем рыбу и накрываем слоем соли. Чтоб нигде ничего не торчало. Ставим в духовку на 30 мин при 200гр. Достаем рыбу, разбиваем аккуратно панцирь. Отделяем филе от шкуры и костей. Подаем с любимым гарниром и салатом. Ну очень сочная. Приятного аппетита!
#худеемвкусно
#пп
П.с. рыбу не солим, возьмёт соль из панциря. Надрезы не делаем,чешую не счищаем. (Чешуя как раз возьмёт лишнюю соль) подойдёт любая морская рыба.