Вот мой первый ЗУР БЭЛИШ.Нашла рецепт в инете. И тесто не такое жирное получилось и очень вкусный вышел)))

Рецепт: 2,5 ст муки, 50 гр сливочного масла, 250 гр сметаны, 1ч.л соли,1/2 ч.л соды все в одну чашку закидываем и месим тесто. Муки можно ещё добавить если мало ( я добавляла чуток) тесто должно получится эластичным. Далее тесто обернула плёнкой и полотенцем и оно лежало пока я делала начинку. Начинка: 1,5 кг картошки,0,5 кг мяса, соль перец, лук,лаврушка, 1,5 ст.бульона. Картошку я брала на глаз.. Мясо тоже на глаз Говядина+ свинина с жирком.Все перемешиваем.Далее делим на 2 части тесто 1 будет служить дном в другое крышкой. 1 часть раскатываем больше сковородки чтоб края свисали. Выкладываем начинку и раскатываем 2 часть чуть больше сковородки. Скалкой проходим по краям сковородки лишнее отлетает и залипляем края. Из остатков теста я сделала узор и крышечку. Под крышечкой дырочка чтобы вбивать бульон. Пекся он у меня 3 часа при 180гр. Если верх слишком румянится то можно фольгой закрыть. Насчёт бульона: после того как ЗУР БЭЛИШ постоял в духовке 1,5 часа я вытащила и добавила просто водички вместо бульона (кто любит посочнее то можно добавить пол кружечки бульона, а кто любит посуше лучше не добавлять и поставила ещё на 1,5 часа.Зур бэлиш получился очень сочный немного с водичкой. Готовность пробуете по картошке через отверстие по середине))) всем приятного аппетита!