Торт творожный без выпечки 🎂

На 2 годика решила сделать тортик, да и вообще стол для мелкой , чтобы можно было есть все) хотя грешу, что по чуть чуть даю всего попробовать.

Итак, то что действительно символизирует этот праздник -День рождение- после подарочков, конечно, торт)А когда есть мини помощница , которой необходимо развивать сенсорику и участвовать в ролевых играх, это становится очень классным и эмоциональными занятием🙈🙉🙊🐵

Ингредиенты:

На коржик :

300г печенья "топленое молоко" ( брала на развес) + 100 мл масла.

На основной слой :

800гр творога - я брала на вес 5%ый;

100гр сметаны - я брала 15%;

200мл сливок - я брала 10%;

Пакетик ванилина;

2 пакетика желатина (3 ст л) - я фасованные маленьким объемом брала;

300-400гр малины свежей;

Сахар песок - на вкус ( можно и без него, но я добавила 4 ст ложки на весь объём)

Мята для декора.

Первое , что сделала - раскрошила печенье , я использовала руки ) так как в моем случае очень хорошо рассыпалось + растопила в микроволновке сл.масло, смешала.

Подготовила тарелку под тортик, перевернула разъемную форму 17 см дном вверх и поместила на тарелку, соответственно дно формы не нужно.

Утрамбовала хорошенько песочно-масленную основу дном стакана и отправила в холодильник на 30 минут.

Далее замешала желатин в разных стаканах.На 1 пакетик желатина /40-50гр воды ( я брала комн температуры).Хорошенько размешала.

Далее. Взбила блендером творог, сметану, после чего вмешала сливки и добавила 3 ст ложки сахара+ванилин.Взбила.Постучала миской с массой об стол.Белая основа готова!Одну треть переложила в отдельную миску ( берите миску большого размера).

Занялась ягодой🍓🍓🍓

Промыла/перебрала/отложила 100 гр на декор. Оставшиеся ягодки взбила блендером, прогнала через сито , если жидковатое пюре можно уварить. Я добавила ложку сахара, ещё раз блендером прошлась. Аромаааат огонь на кухне был)))Вмешала малиновое пюре в отложенную 1/3 основы.Розовая основа готова!

Один стакан желатина я подогрела в микро, можно и на огне ( только главное чтобы не кипел). Тонкой струйкой вмешала в белую основу. (Может немного стать жиже, но это ничего) Из холодильника достала песочный корж и вылила первый белый слой/отправила в морозилку на 5 -10 минут, чтобы схватился)

Второй стакан желатина подогрела, вмешала в розовую массу, я подержала на плите ещё, на очень маленьком огне минуты три и постоянно мешала. Поставила остывать.Масса должна быть чуть теплой, чтобы не "растопить" нижний слой.

Прошло 10 минут, белый слой застыл достаточно, аккуратно влила розовую массу ,разровняла и отправила на 10 мин в морозилку, потом переложила в холодильник, предварительно обтянула пищ пленкой по верху формы.

4 -5 часов на полное застывание.

Перед тем , как снять форму прошлась по бортикам ножом и расстегнула замочек.Ничего не прилипло.

Декор.Ягоды и мята в центре.

Это микс двух рецептов.Ингридиенты тоже на своё усмотрение по жирности/сладости.

Вкусная творожная штукенция )))И мелкой понравилось )

+На выходе больше килограмма продукта;

+Сделано с душой;

+Совместный труд;

+Не сильно вредно;

+Уложилась на ингридиенты в 1000₽;

+Время приготовления меньше 40 минут.

#развивашки_сашки