Наконец-то и я сделала хлебушек на закваске 🙏 5 дней готовила закваску)) но это делается 1 раз.…

Как закваску делала?))

@korolevnaaa полстакана ржаной муки и полстакана воды. Все смешать , поставить в тёплое место, прикрыть марлей. На следующий день снова добавить полстакана воды и полстакана муки . И так 4 дня. На 5 день можно ставить тесто на хлеб. Я клала 8ст.л закваски, 1 л воды и муки до состояния густой сметаны. Оставить на ночь прикрыв тонкой тканью. Утром добавить ингредиенты по вкусу (соль. Сахар. Специи. Мед - в зависимости от того что хотите) и муки до консистенции чтобы когда вымешиваешь, тесто отходило легко от стенок. Формируем мокрыми руками хлеб, либо в смазанную форму на 2-3 кладем, накрываем тканью и на расстойку на 2-3 часа. Затем духовку прогреваем на 240-250с ставим чашу с водой для пара. И выпекаем минут 10 на этой температуре. Затем температуру снижаем и допекаем до готовности. (Я выставила 190с нижний нагрев+конвекция, затем через некоторое время поменяла на верхний нагрев +конвекция)

Спасибо)

@korolevnaaa пожалуйста 🙏

Классно! Я как то делала закваску, ничего не получилось ((

@katherine_zhu Благодарю 🙏 я тоже волновалась. Но результат порадовал.

А где ржаную муку брала?

@anastasiyasss ржаная мука точно есть в магазине "пятёрочка"