Девочки, кто-нибудь делал домашний зефир? Если у меня нет агара, я его могу заменить желатином?

Агар и желатин это немного разного децствия. Я с агаром делаю.

@oxa где агар покупаете?

@karmen1982, я его в питере покупала. У нас он был во многих сетевых магазинах: лента, ашан, окей, карусель, леонардо. Какие в крае тут магазины есть я не знаю. До того как в сетевых не было я через интернет искала и заказывала в кулинарных инет магазинах.

@karmen1982 агар сейчас есть во всех сетях, и в спец-х кондитерских магазинах. На желатине не о чем получается. Я вот вчера очередной делала, мятный 😋

Нет, конечно ) Желатин/пектин/крахмал не заменят агар, это абсолютно разные вещи.

@vesennya, клааасс!!!!!

Не знаю как пектин,но агар стабилизируется уже при 40 градусах.поэтому желатин и рядом не стоит.