. Тефтельки в томатном соусе, яйцо под домашним майонезом и листья салата с соусом винегрет. 1. Лепим тефтельки из фарша…

.

Тефтельки в томатном соусе, яйцо под домашним майонезом и листья салата с соусом винегрет.

1. Лепим тефтельки из фарша (у меня 1 кг говяжьего), лука (4 луковицы перемола в блендоре вместе с 2 зубчиками чеснок, добавили соль и мускатный орех (попробуйте с ним хоть раз приготовить, не пожалеете). Тефтельки обжариваем в сковороде со всех сторон. Пока жарятся тефтельки готовим соус.

2. Просеянную пшеничную муку (3 ст.л) пассеруем, периодически помешивая, до приобретения светло-коричневого цвета.

В сотейнике растопить сливочное масло (30-40 грамм), добавить подготовленную муку, постоянно помешивая. Далее добавляем с томатную пасту (3-4 ст.л), постоянно помешивая. Добавляем бульон (500 мл (можно просто теплую воду) и при слабом кипении выпариваем в течении 15 мин.

В конце варки добавляем соль, сахар, перец черный горошком, лавровый лист. Соус процеживают, если есть наличие комочков.​

3. Заливаем наши тефтельки томатным соусом и ставим или в духовку на 10 минут при 180 градусах, или в туже сковороду на которой их обжаривали.

4. Пока тушатся тефтельки ставим варить яйца. Идеальное яйцо должно вариться 1,5 минуты с момента закипания. Включаем таймер.

5. К яйцу готовим майонез домашний.

В емкости смешать горчицу (1 ч.л) с желтками (3 шт) и, постоянно помешивая, постепенно ввести оливковое масло (250-300 мл).

Добавить уксус винный (1 ст.л), соль, перец.

Замешать венчиком (я беру блендер) в течение трёх-четырёх минут до однородной массы.

6. Салат из зелени (любой) и овощей заправляем соусом винегрет. Он мой фаворит уже много лет.

Соединить в емкости чеснок (1 зубчик) с маслом (3 ст.л), добавить соль и мед (0,5 чл), перемешать. Постепенно ввести винный уксус (0,25 чл). Здесь возможны вариации – вместо соли и уксуса я добавляю соевый соус или бальзамический крем-соус. Попробуйте. Вы никогда больше не будете есть овощные салаты просто заправленные маслом.

#простые_рецепты на самом деле. Я на то, чтобы это все расписать потратила времени дольше, чем готовила. Моя семья сегодня завтракала именно так. Утром более 30 мин я не могу себе позволить находиться на кухне.

Муку можно просеять заранее и хранить в банке. Соус винегрет хранится прекрасно в емкости в холодильнике, майонез можно хранить не более 3 дней.