Почему оладьи остаются сырыми внутри?

У меня пропекаются только с гашеной содой, тогда много полостей и пышные (поднимаются). Делаю на кефире.

@margosha_22 сделала сегодня по вашему рецепту. Пропеклись хорошо. Вот только в который раз убеждаюсь, что соду этот повар не чувствует. Положила меньше, чем по его рецепту, и всё равно очень сильно чувствуется. Попробую ещё раз, но с половиной чайной ложки соды.

@margosha_22, у меня никогда сыроват не получается... может так выглядит? Муж вот весь вечер уговаривает жарить, а я вредничаю👌🏻

@sashkina_sashka @margosha_22 я делаю по рецепту Энди шефа - те, которые "американские панкейки по-японски". Получаются всегда. Даже купила в икее маленькую сковородочку для них (как раз на 1 оладушек)

@kotiashka20, спасибо🌻

@lizavettta98, хорошо🙂

@anastasia.bekovets, не,вот по этому,чуть другой рецепт http://andychef.ru/recipes/pancakes/

Хотя смотрю на фото рецепта,что вы скинули-там тоже видно,что внутри сыроват -может так оно и надо?)))

@sashkina_sashka, обязательно сода с уксусом! она делает бездрожжевую выпечку пористой и пышной, за счет этого, всё внутри пропекается. удачи! Вам нужно просто набить руку. потом тесто за 5 мин будете делать

Соды добавьте👌 Совсем чуть-чуть, на кончике чайной ложки

@margosha_22, странно конечно) вот по этому рецепту? http://andychef.ru/recipes/pancake-blueberry/

http://andychef.ru/recipes/pancake-blueberry/ вот ловите) только я без голубики делаю и на растительном масле) не люблю как растопленное сливочное пахнет)))

А так очень вкусные получаются и замешивание и жарка в общей сложности занимает 20 минут.

@kotiashka20, у меня видимо жидкие очень! Рецепт не могу, все на глаз! Попробую погуще сделать и не раскаливать сковороду! Спасибо!!

@-defy-, @anastasia.bekovets, вот кстати именно панкейки по Энди шефу и делаю 😅но может сегодня не мой день был,раз только половина пропеклись ?))

и желательно сделать тесто с вечера и оставить на подоконнике до утра

напишите примерный рецепт, как вы их делаете. Возможно ошибка именно в тесте. тесто на оладьи должно быть густым, как жирная жирная сметана. Молоко с водой мешаете в равных долях, яйца, соль, сахар, гашеная уксусом сода (это если без дрожжей), мука.

не советую жарить на большом кол-ве масла! а также на большой мощности, она изначально у вас должна быть средней, и не раскаливайте сковороду.

У меня пропекаются только с гашеной содой, тогда много полостей и пышные (поднимаются). Делаю на кефире.

@-defy-, а что под панкейками подразумевается? Пышные блины?

@olyamcloud, давайте!! Буду ждать!

@anastasia.bekovets, ага😀

У меня оладьи тоже не получались. Перешла на панкейки)

Я спрошу, как раз хотела после выписки из больницы наготовить мужу еды

@ssnegok, приспичило мне оладьи именно! Как то ведь делают их нормальными😬

@juliya1208, хочется самой! Хочу добить этот вопрос😏

Скинуть?

А я делаю панкейки, муж говорит называть оладушками и пару секунд жарятся и все ок внутри. Рецепт у Энди шефа взяла

@margosha_22, блин, ну как то ведь их можно сделать нормальными)))

Я забила 😁 у меня так и с оладьями и сырниками. Делаю блины и запеканку 😂

Я покупаю готовую смесь для оладушек фирмы Оладушкин. Развести с молоком по инструкции, перемешать и пожарить) . Очень крутые получаются и вкусные 👍

Ваш пост-прямо мои мысли сегодня с утра😂уже как-только не изгалялась,чтоб хоть какие-то прожарились))удалось только путём меньшего нагрева плиты,но все дольше происходило и все равно,некоторые сырые(((

Ну тогда не знаю. Попробуйте разрыхлитель довавить

@belchaga, @serebryakovanastya90, кстати оладьи бездорожжевые

@olyamcloud, какой секрет у мамы?

@serebryakovanastya90, у меня даже жиже

@sashkina_sashka ну чуть гуще 20% сметаны где то

@belchaga, @serebryakovanastya90, да блин не знаю:(( а какое по консистенции примерно должно быть?

У меня такая же фигня, или тонкие, как блины, или горят, или сырые. Может масла как во фритюрницу лить, не знаю. У мамы что сырники, что оладьи толщиной с два пальца, пышные и прожаренные, а у меня 💩 какое-то

Может тесто слишком густое?

может слишком густые ?