Печень. Вот честно, не люблю я печень.... и работать с ней не люблю... Но не могу отказать мужу, он то любит...

Ингредиенты:
Печень (свинина/говядина/курица на ваш выбор) 500гр
Лук
Сливки (сметана+вода) 1,5 ст
Мука 1 ст л без горки
Масло растительное
Молоко

Приготовление:
Печень очень хорошо очищаем от плёнок. Нарезаем и замачиваем в молоке минут на 15-20. В это время, измельчаем лук, обжариваем его. Если вы любите хрустящий лук, то до золотистого цвета его жарим (ну и чтоб хрустящим был). Если вам нравится печень с более нежной и однородной консистенцией то до мягкости обжариваем. В часть сливок (сметану) добавляем муку и перемешиваем венчиком чтоб разбить все, даже самые маленькие комки. Затем добавляем оставшиеся сливки или воду. Печень откидываем на дуршлаг, даём стечь молоку. И быстро обжариваем Ее вместе с луком, либо отдельно (ну если вы хрустящий любите), затем заливаем сливками и томим на слабом огне около 20 минут.
#КулинарнаяКнигаКсю