@nelli444ka готовлю так же как@e_ekaterina .а рис мне очень нравится для плова Мистраль Янтарь! С ним всегда будет рассыпчатый! Пробовала со специями делать но нам больше нравится когда только соль,перец и чеснок!

@olkaya, потому что вы ели плов только видимо узбекский ) а есть ещё много разновидностей плова и один лучше другого ! А что касается узбекского то туда так же более чем достаточно соли ,куркумы ,Зира и перца !

@nelli444ka мясо используем любое, курицу, свинину, кролика, утку, какой есть дома. Да, казан это обязательно. Ну или можно в мультиварке попробовать, но честно могу сказать уже ни то получится.

@e_ekaterina, а какое мясо?в казане обязательно?)

@nelli444ka сначала ставите мясо, когда оно будет почти готовым добавляете лук, как он станет прозрачным морковь нарезаную довольно крупной соломкой, именно нарезаную, это важно, солите, перчите по вкусу. Возможно надо будет добавить масла, чтобы было откуда рису брать "сок". Как морковь хорошо поджарится промываете рис холодной водой и засыпаете мясо. Посередине прямо в рис вставляете целую головку чеснока и все заливаете водой, примерно на 2 пальца выше риса. Ещё раз подсаливаете. Огонь делаете по сильнее, как видите, что закипело убавляете на минимум и накрываете крышкой. Засекаете 20 минут. В течении всего этого времени крышку не открываете!!!! Как время вышло, выключаете газ и даёте минут 10 постоять, только потом можете открыть и перемешать. Делаю по этому рецепту и плов всегда получается очень вкусный. Именно плов!!! А не рисовая каша :-)

@shelli0403, можно подробнее?)@e_ekaterina,

Меня научил готовить плов знакомый узбек! Обжаривается курица на сильном огне, потом туда лук, следом очень много моркови, соль, перец, ну и рис естественно! Я всегда беру мистраль Янтарь! Супер мега вкусный плов получается , рассыпчатый, а обилие приправ там лишнее! Единственное за несколько минут до готовности, целые зубчики чеснока сверху вставляю в рис! Очень ароматный!

Тоже из приправ только соль и перец добавляю. А чтобы рассыпчатым получился, хорошенько промываю рис под проточной аодой и минут на 20 оставляю в этой же холодной воде

Меня учила делать плов свекровь, они приехали с Узбекистана и плов там готовят отменный. Из приправ соль, перец и чеснок, прям головка в середину казана в рис. Главное в плове это морковь, её должно быть много, соотношение мяса и моркови 1:1, вот тогда действительно вкусно получается. И должно быть масло или вытопившийся жирок с мяса, чтобы рис не сухой был. И рис готовится 20 мин с момента закипания, под крышкой на самом медленном огне, тогда рисинка к рисинке получается.

Согласна, может и вкусно без приправ специальных, но не плов

Я кроме соли и перца ничего не добавляю. Готовлю с курицей. Сначала обжариваю ее, потом добавляю лук и морковь. Тушу немного. Затем высыпаю рис, пару листиков лаврушки (забыла про нее) и готовлю на слабом огне. Вполне вкусно.

@bemby83 это уже не плов будет. Это уже собственные варианты) импровизация. А вкусный плов не может быть только с солью и куркумой. Я без той же зиры плов не представляю.

@olkaya, не правда ) плов можно готовить с минимум приправ ! Это соль и куркума ! Если правильно готовить ,то плов получиться мега рассыпчатым и безумно вкусным

Я всегда добовляю куркуму и соль.

Однажды у мамы морковь чуток подгорела, даже скорее просто очень хорошо поджарилась…😒 Плов получился мега вкусным и очень красивого цвета! С тех пор всегда прошу чтоб морковку чуток сожгла…😌 Из приправ соль и перец, другие не добавляет!

Есть приправа для плова специальная, я немного солю и щепотку этой приправы, получается ароматно и вкусно, а приправ и нет почти!)

Никак)) это будет рисовая каша с мясом))

Я добавляю соль,перец,паприку,чеснок