Девочки, жарю кабачковые оладьи . Добавила муку яйцо сахар,соль, сода . Вопрос! Какого хрена они разваливаются ?! Как…

Я сок не сливаю. Тру кабачки, яйцо, чеснок, соль, мука. Тесто немного жидковатое выходит, а оладушки сочные. Может яйцо вам надо еще добавить, если кабачка много взяли, оно же по идее скрепляет; и еще муки подсыпать.

Добавляю картошку, тогда не разваливаются!

Натереть на тёрке,дать постоять 10 мин.и отжать жидкость.

Я соду и сахар в них не добавляю, никогда не разваливаются. И сок, кстати, не сливаю

Две картошки как на драники, кусок Филе на блендер сырое, кабачок на тёрку свекольную -выжать воду, смешать все, дотвавить яйцо и пожарить оладушки)

Я такие делаю. Вкусняха)

И не разваливаются

У меня обычно из магазинных кабачков оладьи развариваются, а из домашних никогда, все таки видимо сорт имеет значение

Никогда не сливала воду, соду не добавляю и сахар тоже, больше масла на сковороду попробуйте

О,моя тема)))

Когда трёте кабачок на оладьи, солите в самый последний момент. Так они меньше сока пустят - это раз, и делите всю массу, если много получилось, на несколько заходов. Вот например получилось дофига кабачка, там уже мука, яйца, перец чёрный, чеснок я ещё кладу. И не солю! Потом делю эту большую массу, от неё отливаю в плошку поменьше для жарки и солю её и быстренько жарю. К концу сок все равно собирается, но уже не столько. Побольше муки и яиц! Я в прошлом году так чуть не нервный тик не заработала)) свекровь говорит, а че ж ты муки пожалела?)) и яиц от трёх штук у меня обычно

А сода там для чего?🤔

Я никогда не сливаю.Делаю так:кабачок на терку,яйцо,чеснок ,мука,укропчик,солю строго перед жаркой т.к.от соли пускает кабачок воду

По любому надо сливать, и лучше сразу посолить их, чтобы хорошо пустили сок, а потом уже сливать, у самой такой же косяк недавно был)) и ещё я соду не добавляю, может из за неё не держат форму))

Ещё можно манки добавить ( воду заберёт), мука, яйцо, сыр, чеснок. Офигенские получатся и разваливаться не будут.

Я соду не ложу

А сахар зачем

Сок обязательно слить;))) я всегда даю отстоятся, сливаю, потом солю и ещё раз сливаю. Много там воды...

Я так делаю:тру кабачок,отжимаю воду,туда яйцо,сыр на терку,муку и зелень ,солю

Вместо муки лучше овсяных хлопьев и дать постоять чуть-чуть

Я добавляю крахмал туда еще. Никогда не разваливаются

@indejka, @mamka1109, @karolina_pavlenko, там скоро будет одна мука! Делаю не в первый раз. Может реально надо было сок слить

Муки добавь больше)

Я сок сливаю с кабачков

Может мало муки?