Вот, сама "постряпала" без муки сахара молока яиц и духовки. Мед, орешки, изюм, кокосовое масло, кокосовое молоко, кэроб, льняная мука, какао, ягодки 😋 гости приходили отмечать годик нам (отмечаем с каждыми родственниками по отдельности). Всем очень вкусно было. Так что хвалю себя ☺️☺️☺️ не зря вчера до 2 ночи на кухне толклась 😂
Комментарии
@dashuli4kagomal, из льняной не вкусно. Вот так надо:
1 стакан миндаля, 1 стакан фундука, замоченных на час. 30 фиников. 2 рюмки растопленного масла какао. 7 ст л какао порошка, 5 ст л кэроба необжаренного, щепотка соли. Смешиваем все в комбайне (какао порошок и кэроб кладём в комбайн не весь, оставляем часть для вымешивания теста руками). Достаём из комбайна массу, добавляем оставшийся какао порошок и кэроб, вымешиваем до состояния твёрдого и липкого комка. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пищевой плёнкой или бумагой для запекания. Отставляем в сторонку, идём готовить крем.
Крем:
600 гр кешью, размоченного за 5 и более часов. 1,5 стакана малины, 1,5 стакана клубники свежей (мороженной наверное тоже можно). 4 рюмки растопленного какао масла. 1/2 стакана мёда или больше, если любите слаще. 1/2 стакана кокосового молока.
300 гр кешью блендерим с малиной, 2 рюмками какао масла, 1/4 стакана мёда или больше, 1/4 стаканом кокосового молока до состояния нежного крема средней густоты и размельчения косточек малины в пыль. Это профи блендер конечно лучше взять. Выливаем крем на основу, убираем в морозильник.
Остальные продукты смешиваем также как малиновый слой, только с клубникой. Примерно 1/2 стакана крема откладываем в банку и убираем в холодильник. Достаём из морозильника торт, заливаем сверху клубничный слой. Убираем в морозильник. Достаём когда замёрзнет до твёрдого состояния (у меня ночь стоял). Снимаем форму, кладём торт на тарелку. Покрываем верхний слой кремом мягким из холодильника (тот, что 1/2 стакана откладывали). Украшаем ягодами, мятой. Ждём пока оттает до состояния, когда можно легко есть ложкой. Хрумкаем с чаем ☕️, говорим: ммм, ням-ням как вкусно 😋
Ого, как классно! Выглядит очень аппетитно, а состав загляденье :))
Я сейчас подушку слюной залью, ну очень аппетитно!
@dashuli4kagomal, Какао масло можно заменить на кокосовое. А основной корж можно сделать миндаль изюм и кокосовое или какао масло плюс какао и кэроб или без кэроба тоже нормально.