Продолжаем поглощать овощи: итальянская капоната из баклажанов с кедровыми орешками 🌱

@fiery_lava, можно)

Спасибо большое 🌷а вместо оливок, можно маслины?)

@fiery_lava, @zadvinskayadasha, @natasha_hr, выше

3 крупных баклажана - нарезать кубиками

2 небольших или 1 большую красную луковицу - мелко нарезать.

1 сладкий перец - порезать кубиками

чеснока по вкусу 3-4 зубчика - измельчить

пучок свежей петрушки - листья отделить от стеблей, стебли измельчить

50 гр оливок или по вкусу - разрезать на три части

5 крупных спелых мясистых помидоров - крупно нарезать.

2 горсти кедровых орешков

В большой сковороде обжарить баклажаны, посыпать их сушеным орегано, сушёной мятой и солью.

Готовить на сильном огне 5 минут, периодически помешивая или встряхивая сковороду.

Когда баклажаны равномерно обжарятся со всех сторон, добавить лук, чеснок, измельченные стебли петрушки и готовить еще пять минут.

Затем добавить перец.

Далее оливки . Полить 2ст.л. Яблочного или винного уксуса по желанию.

Когда уксус выпарится, добавить помидоры.

Протушите на медленном огне в течение 15-20 минут.

Приправить перцем, щепоткой карри.

посыпьте листьями петрушки и, поджаренными кедровыми орехами.

Рецептики плиз)

И мне рецептик)

Можно рецептик?)