Тесто для пышных, мягких, вкуснючих пирожков!!! Начинка - любая, в этих - жареная капуста (свежая +квашеная).
Ингредиенты:
500 мл теплого молока
2 - 3 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
17 гр. сухих дрожжей
2 яйца (1 - в тесто, 1 - для смазывания)
1 кг муки
150 гр.слив масла (растопить и остудить)
50 гр. раст.масла

Подогретое молоко смешиваем с сухими дрожжами, добавляем сахар, соль, яйцо. Перемешиваем венчиком. Отставляем в сторону. Пока просеиваем муку, жидкость начнёт пузыриться, появится пенка. Замешиваем тесто. Я сначала добавила 500 гр.муки, дала постоять минут 5-10, затем влить все масло, аккуратно перемешиваем и добавляем оставшуюся муку (500 гр). Тесто скатать в шар и положить в чашу, смазанную раст.маслом. Накрываем пищ.пленкой и ставим в духовку (заранее разогреть до 40° и выключить!) на 1 час. Поднимается очень хорошо. Далее делим тесто на кусочки (25-30 шт) и формуем пирожки. Поверхность смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 220° на смазанном маслом противне до зарумянивания (~25-30 минут).
#иринкинытворинкитесто