Капкейки "Сникерс"!!! На 24 шт. потребуется: 100 гр. слив.масла комн.t 300 гр.сахара 2 яйца 240 мл.молока комн.t 1/8…
Капкейки "Сникерс"!!!
На 24 шт. потребуется:
100 гр. слив.масла комн.t
300 гр.сахара
2 яйца
240 мл.молока комн.t
1/8 ч.л.соли
1 гр ванилина
1.5 ч.л.разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
185 гр.муки
65 гр. какао
Смешать сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхл., соду). Масло взбить с сахаром, затем по одному добавляем яйца, тщательно взбивая после каждого. На этом этапе кладем соль и ванилин. Затем, чередуя, добавляем в несколько приёмов молоко и сухие ингредиенты. Раскладываем в подготовленные формы. Выпекаем при 175° до сухой зубочистки (~25 минут). Оставляем остывать на решетке. Затем вырезаем серединку, заполняем начинкой (у меня карамель с обжаренным дробленым арахисом). Украшала шапочкой из крема "Пломбир" на сметане. Получились очень мягкие, нежные и безумно вкусные!!!) #тортоделбабаево
♥️♣️♠️♦️DoubleTrouble♦️♠️♣️♥️·
Спасибо, попробуем
♥️♣️♠️♦️DoubleTrouble♦️♠️♣️♥️·
А рецепт пломбира?
Наталья·
Мама дочки (1 год)
Карамель сами делали?
Ирина·
Мама троих детей
@doubletroubl выложила рецепт крема на стене)
Ирина·
Мама троих детей
@natali211090 да, сама делаю) рецепт нужен?
Наталья·
Мама дочки (1 год)
@irishagavrilova1984 да
Ирина·
Мама троих детей
@natali211090 Карамель!!!
Ингредиенты:
150 гр.сливок 33-35%
150 гр.сахара
40 гр.масла слив.комн.темп.
3 гр.соли (по желанию)
150 гр. сахара засыпать в кастрюлю с толстым дном. Начинаем нагревать на небольшом огне. Сахар не трогать, пока он не начнёт плавиться. Затем можно слегка помешать силик.лопаткой или слегка наклоняя кастрюльку из стороны в сторону. Параллельно с этим нагреваем сливки до кипения, но не кипятим. Как только сахар расправился (тут главное не передержать его!!!), вливаем горячие сливки, интенсивно помешивая, будет сильно пузыриться. Перемешав, сразу снимаем с огня. Кладем мягкое слив.масло, снова перемешиваем. На этом этапе по желанию кладем соль, у меня обычная каменная. Оставляем остывать до комн.темп.прямо в кастрюльке, затем переливаем в банку. После остывания станет густая. Можно хранить в холодильнике до 2 недель!!!
♥️♣️♠️♦️DoubleTrouble♦️♠️♣️♥️·
Ирина, спасибо, а можно рецепт крем чиза попросить у вас?
Ирина·
Мама троих детей
@doubletroubl конечно)
Крем-чиз с маслом!!!
Ингредиенты:
150 гр.слив.масла 82.5% (должно быть очень мягким)
300 гр. холодного творожного сыра
80-100 гр. сах.пудры
Мягкое сливочное масло взбиваем с сах.пудрой до посветления и пышности, минуты 4-5.Затем, продолжая взбивать на средней скорости, добавляем холодный творожный сыр. Взбиваем до однородности.
Ирина·
Мама троих детей
@doubletroubl крем-чиз со сливками!!!
200 гр. холодных сливок 33-35% начинаем взбивать на миним.скорости и постепенно увеличивая скорость, добавляем 65-80 гр.сах.пудры, взбиваем до устойчивых пиков. Затем в 2 захода добавляем 200 гр. холодного творожного сыра. Перемешиваем на мин.скорости. Поставим в холодильник на 30 минут, накрыв чашу пищ.плёнкой. Крем готов! Им я тоже выравнивала торты!
♥️♣️♠️♦️DoubleTrouble♦️♠️♣️♥️·
@irishagavrilova1984, спасибо вам огромное, буду творить;)
Ирина·
Мама троих детей
@doubletroubl пожалуйста, обращайтесь)
Екатерина·
Мама сына-младенца
Супер карамель 👌