Фарш всегда делаю с рисом, так больше нравится, и из индейки. Начинаю, укладываю в казан, добавляю крупно нарезаную картошку (так нам больше нравится и сытнее) заливаю водой, чтобы чуть прикрыло и на огонь. Делаю пережарку лук, морковь, чеснок, помидоры. Как закипит соединяю перчики и пережарку и варю до готовности. Соль/перец/лавровый лист.

Я тушу в мультиварке , так же делаю соус с томатной пастой и сметаной , очень сочные перчики получаются , а перчики изначально беру красивые на вид, без царапин и одного цвета , красного, они не горчат )) начинка фарш, лук морковь, рис , соль) объедение)

А я фарширую фаршем. Перемешиваю фарш с отварным рисом (чуть-чуть, но можно и без него, с ним нам вкуснее) , добавляю в фарш обжаренные морковь+лук( тру на терке или блендер в помощь), соль-перец, фарширую перцы, выкладываю в посуду с бортиками, делаю подливку - томатная паста+помидоры ( или в собственном соку или свежие перетертые) +сметана. Тушить под крышкой на медленном огне.

Обжариваю лук, морковь, помидоры. Фарширую перцы, выкладываю их в поджарку и заливаю смесью из Том пасты и сметаны, солю, перчу, лавровый лист кладу и все на медленный огонь до готовности.